Ленка-извращенка, на то она и Ленка))) Мне иногда нравится сочетать
разные вкусы. И этот салат как раз из этой серии)) Во-первых,
там сельдерей - у меня сестра, например, не переносит его, а мне
нравится. Во-вторых, курочка в сочетании с .... изюмом... Странно?
Возможно, но мне так вкусно)))
Итак, приступим:
Пекинку порезать, корень сельдерея натереть на мелкую терку,
изюм замочить в горячей воде, дать немного набухнуть, петрушку
(укроп, любую зелень, какая вам нравится), порезать. Куриное филе,
отваренное заранее, порвать на волокна (перфекционисты могут
порезать - вкус от этого не меняется :D ). С изюма слить воду, чуть
отжать, грецкие орехи почистить, измельчить (но не сильно - я
руками просто их ломаю, как ломаются), добавить к курице,туда
же пекинку, сельдерей, посолить по вкусу и заправить йогуртом
или сметаной (у меня - самодельный йогурт из молока 2,5% и
закваски аптечной).
В салат, что на фото я еще порезала пол-мандаринки - тоже
получилось прикольно, она дала еще больше кислинки и
сочности!
Количество ингридиентов приблизительные - они у меня могут
варьироваться чуть ли не каждый раз)))