Калорийность - 111.9 кКал; белки - 20.5 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе)
1000 г
Лук репчатый
300 г
Лук зеленый (перо)
70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая
80 г
Чеснок
10 г
Перец красный молотый острый
10 г
Соевый соус
20 г
Общая масса ингредиентов: 1490 г
Масса готового блюда: 1200 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Малокалорийные люля- кебаб в духовке. Зелень и пряности можно
добавлять любые, для того, чтобы было удобнее переворачивать, лучше
нанизывать на 2-3 палочки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчаем филе вместе с луком и чесноком. Добавляем соевый соус.
Шаг 2.
Измельчаем зелень, добавляем соль и перец. Перемешиваем фарш и
отправляем в холодильник примерно на час
Шаг 3.
На шпажки "надеваем" фарш и формируем люля и хорошо прожимаем фарш.
Шпажки подвешиваем над противнем и ставим в духовку на 30 минут при
190 град. Через 15 минут шпажки перевернуть другим бочком и вернуть
на оставшееся время в духовку. В противень наливаем воду (+ можно
долить вино или жидкий дым для запаха)
Мне кажется что лучше в люля зелени добавить больше, морковь грубо
и вообще будут котлеты/биточки на палочках. Люля это совсем
другое блюдо, с остринкой, посыпать сверху сумах, овощей на гарнир
свежих.