Калорийность - 223.7 кКал; белки - 8 г; жиры - 10 г; углеводы - 23.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Крапива
90 г
Ряженка 4,0% жирности
260 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)
54 г
Рисовая мука, белая
30 г
Пшеничная мука цельнозерновая
70 г
Подсолнечное масло
17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки
0 г
Соль поваренная пищевая
0 г
Общая масса ингредиентов: 522 г
Масса готового блюда: 354 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Сейчас сезон молодой крапивы. Я всегда её собираю и готовлю суп.
Сегодня решила испечь зеленые блинчики. Крапиву хорошо промыть,
обдать кипятком и измельчить, Ряженку (или кефир) взбить с яйцом,
добавить муку, хорошо перемешать, добавить соду, посолить, добавить
крапиву, все хорошо перемешать блендером, добавить подсолнечное
масло, ещё хорошо взбить. Выпекать на антипригарной сковороде с
двух сторон. Подавать со сметаной.
Вы молодец, Галина! Ела щи с молодой крапивой в детстве. Тетка
моя, любительница всяких трав, варила. Вкусно было. Теперь уже
нашей дачи нет, продана давно. Никто из моих знакомых дачников
почему-то не варит, не интересуется. Не слышала от них такого, хотя
крапивка им более чем доступна. Городские жители, что с нас
взять.
Вау, очень необычный рецепт! Всё только про суп из крапивы
слышала... Надо тоже взять на вооружение! Живу в частном доме, и
крапивы - завались, что добру пропадать))
Elena
Elisova, я вообще люблю разные травы и различную зелень,
поэтому мне нравится. У крапивы непохожий ни на какую мне известную
зелень вкус. Немного горьковатый травяной. Если класть в блюдо
просто ошпаренную крапиву, то он более яркий, а её припускание
смягчает горечь. А Вы попробуйте и сами решите, понравится
или нет. Очень полезная вещь, но собирать надо, как и все травы,
подальше от города и дорог.
Татьяна
Эстли, а если к щам с крапивой добавить ещё и щавель, то вообще
вкуснотища и кладезь витаминов. Только много и часто нельзя есть,
особенно тем, у кого густая кровь. Да ведь много ее и не съешь,
т.к. она быстро растёт и становится грубой и невкусной.
Галина,
да, вы правы. Едят именно молодую крапиву, а век ее недолог.
Спасибо за совет насчет щавля в крапивных щах, таких деталей я
уже не помню. Может и я когда-нибудь попробую приготовить, вспомню
вкус детства, так сказать.