Мой здоровый рацион
Юлия Колбенева
30.08.2018 21:39

Морской окунь, тушёный с болгарским перцем

Калорийность - 109.7 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Окунь морской (сибас) (Жарка) 450 г
Перец красный сладкий (Жарка) 230 г
Чеснок луковица (Жарка) 25 г
Лимон (Жарка) 56 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Масло горчичное 17 г
Общая масса ингредиентов: 835 г
Масса готового блюда: 613 г
Описание
Конечно, это блюдо можно приготовить и с любой другой морской рыбой. Но вот сегодня у меня - филе окуня. Всего-то 3 ингредиента (не считая вспомогательных), а какая палитра вкуса!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе рыбы режем порционными кусочками, солим и пересыпаем какой-нибудь вкусной приправой для рыбы. Пусть пока стоит, маринуется.
Шаг 2.
Перец моем, чистим, режем ломтиками (указан вес обработанного перца) и слегка обжариваем на сковороде с ложкой растительного масла. Горчичное - не принципиально просто мне так захотелось)
Шаг 3.
Минут через 5 добавляем к перцу порезанный пластинками чеснок. У меня ушла почти целая головка. Обжариваем ещё минуты 2.
Шаг 4.
Параллельно заливаем ненадолго кипятком лимон, затем снимаем с него цедру.
Шаг 5.
Лимон режем кружочками
Шаг 6.
На перец с чесноком выкладываем кусочки рыбы.
Шаг 7.
Сверху - кружочки лимона. И подливаем немного воды. На самом деле воды можно и не подливать, рыба, овощи и лимон и так дают много сока. Но поскольку я подлила, то для
чистоты эксперимента внесла этот ингредиент в рецепт.
Шаг 8.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим блюдо 25 минут.
Шаг 9.
Вот такая красота откроется вашему взору через 25 минут. Посмотрите на калорийность и состав нутриентов и вы проймёте, почему это блюдо обязательно нужно приготовить!
Шаг 10.
Надеюсь, вам будет вкусно!
Валентина А. 30.08.2018 21:52
 1 
Красота и вкуснотища!! Обожаю рыбку в любом виде!!

Юлия Колбенева 30.08.2018 21:58
Валентина, спасибо!  Я тоже такая же рыбоманка!))

Светлана 03.09.2018 14:49
Супер! просто со сладким перцем и не думала, что можно приготовить, я обычно и лук и морковь кладу.., Обязательно попробую ваш рецепт, ну разве что может с какой другой рыбой... 

Юлия Колбенева 03.09.2018 16:52
Светлана(52), спасибо, Светлана! Конечно, можно готовить с любой рыбой. Знаете, что посоветую?  Лимончика можно взять поменьше, половинки, пожалуй,  хватит, а то мои домашние сказали, что им кисловато. :)

Gramylka 03.09.2018 19:24
Юлия Колбенева, как вы думаете, с треской если сделать не будет суховато?

Юлия Колбенева 03.09.2018 22:40
 1 
Gramylka, я вообще треску очень люблю ( за высокий рейтинг, в том числе:)) и, в основном, готовою именно её.  Просто в этот раз  в морозилке оказался окунь)). Суховато не будет,  перец и лимон, да и сама рыба дают  сок; если покажется, что жидкости маловато, добавьте чуть водички. :)

Анна Юлдашева 03.09.2018 23:11
Какая красота и вкуснота!!! Я тоже очень рыбу люблю с всевозможными овощами,в том числе и с болгарским перцем.

Юлия Колбенева 04.09.2018 15:04
 1 
Анна Юлдашева, спасибо! :rose:

Светлана 04.09.2018 20:21
Юлия Колбенева, мои тоже не очень любят когда кислое.... спасибо за совет!!!:)