Калорийность - 109.7 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Окунь морской (сибас) (Жарка)
450 г
Перец красный сладкий (Жарка)
230 г
Чеснок луковица (Жарка)
25 г
Лимон (Жарка)
56 г
Вода
50 г
Соль поваренная пищевая
4 г
Перец черный молотый
3 г
Масло горчичное
17 г
Общая масса ингредиентов: 835 г
Масса готового блюда: 613 г
Описание
Конечно, это блюдо можно приготовить и с любой другой морской
рыбой. Но вот сегодня у меня - филе окуня. Всего-то 3 ингредиента
(не считая вспомогательных), а какая палитра вкуса!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе рыбы режем порционными кусочками, солим и пересыпаем
какой-нибудь вкусной приправой для рыбы. Пусть пока стоит,
маринуется.
Шаг 2.
Перец моем, чистим, режем ломтиками (указан вес обработанного
перца) и слегка обжариваем на сковороде с ложкой растительного
масла. Горчичное - не принципиально просто мне так захотелось)
Шаг 3.
Минут через 5 добавляем к перцу порезанный пластинками чеснок. У
меня ушла почти целая головка. Обжариваем ещё минуты 2.
Шаг 4.
Параллельно заливаем ненадолго кипятком лимон, затем снимаем с него
цедру.
Шаг 5.
Лимон режем кружочками
Шаг 6.
На перец с чесноком выкладываем кусочки рыбы.
Шаг 7.
Сверху - кружочки лимона. И подливаем немного воды. На самом деле
воды можно и не подливать, рыба, овощи и лимон и так дают много
сока. Но поскольку я подлила, то для
чистоты эксперимента внесла этот ингредиент в рецепт.
Шаг 8.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим
блюдо 25 минут.
Шаг 9.
Вот такая красота откроется вашему взору через 25 минут. Посмотрите
на калорийность и состав нутриентов и вы проймёте, почему это блюдо
обязательно нужно приготовить!
Супер! просто со сладким перцем и не думала, что можно
приготовить, я обычно и лук и морковь кладу.., Обязательно попробую
ваш рецепт, ну разве что может с какой другой рыбой...
Светлана(52), спасибо, Светлана!
Конечно, можно готовить с любой рыбой. Знаете, что посоветую?
Лимончика можно взять поменьше, половинки, пожалуй, хватит, а
то мои домашние сказали, что им кисловато. :)
Gramylka,
я вообще треску очень люблю ( за высокий рейтинг, в том
числе:)) и, в основном, готовою именно её.
Просто в этот раз в морозилке оказался окунь)).
Суховато не будет, перец и лимон, да и сама рыба дают
сок; если покажется, что жидкости маловато, добавьте чуть
водички. :)