Зеленый салат с запеченными кабачками

Замечательный летний салат! Зеленый, сочный, легкий! Отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам!
* рукколу можно заменить пекинской капустой или любым другим салатом или же салатным миксом;
** семечки подсолнечника легко заменяются, тыквенными семечками, кунжутом или же кедровыми орешками;
*** на фото яйцо, но в салат оно не входит, это я фотографировала свой завтрак))

1.Салат вымыть, высушить, порвать руками или порезать.
2.Кабачки порезать кружочками, посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, выложить на решетку и отправить в духовку под гриль минут на 7 (до зарумянивания);
3. Добавить кабачки к листьям салата. Посолить, поперчить, добавить бальзамический уксус, сбрызнуть оливковым маслом, горчицу и семечки подсолнечника.

Приятного аппетита!