Калорийность - 20.6 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
2000 г
Морковь, сырая
200 г
Перец черный горошек
2 г
Свекла
350 г
Вода
2000 г
Соль столовая
36 г
Сахар песок
25 г
Чеснок, сырой
36 г
Чили, порошок
3 г
Лавровый лист
1 г
Общая масса ингредиентов: 4653 г
Масса готового блюда: 4653 г
Время приготовления: 10 ч
Описание
Капусту, морковь и свеклу нашинковать и перемешать.
Добавляем измельченный чеснок, перец чили и лавровый лист и снова
перемешиваем, а затем складываем в емкость.
Готовим рассол: кипятим воду, добавляем соль, сахар, перец-горошек.
Остужаем до 60-70С и заливаем капусту. Закрываем крышкой и
оставляем при комнатной температура на 3-4 дня. Перемешиваем
капусту 2-3 раза в день.
На 4й день капуста готова. Хранить в холодильнике.