Эту икру я делаю летом, овощи со своего огорода, что в двойне
приятно. Кушаем потом всю зиму. Икру можно кушать как салат, а
можно использовать, как заправку для супа. Особенно когда у
меня мало времени и есть сваренный бульон, остается только добавить
в него картофель и нашу свекольную икру . Как только сварится
картофель, наш суп готов ! :хорошо: Готовлю я
икру в мультеварке , если у кого нет, не беда, можно и в
кастрюле на огне.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Измельченный лук,чеснок, натертую морковь смешиваем с
маслом в мультеварке. Выставляем режим " ЖАРКА" на 20 минут,
периодически помешивая .
2. Добавить свеклу, перец сладкий , помидоры и базилик с
укропом .Перемешать. Выставить программу " ТУШЕНИЕ" на 40
минут , периодически помешивая .
3. Добавить соль , сахар , перец молотый , уксус .
Перемешать. Выставить программу "ТУШЕНИЕ" на 10 минут.
4. Раскладывать в стерилизованные банки, кипящую
свеклу. Закрыть стерилизованными крышками.
Выход : 4,5 банки по 0,5 мл.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !