Калорийность - 103.4 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица отварная, по 2-4
569 г
Бульон из кур или индеек прозрачный
1500 г
Соль поваренная пищевая
10 г
Общая масса ингредиентов: 2079 г
Масса готового блюда: 2079 г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Снять с курицы кожу, разрезать на куски и отварить, в бульон
добавить целую луковицу и 1 морковку,соль (после варки морковь и
лук можно выбросить).
В холодной кипяченой воде замочить желатин. Вынуть курицу из
бульона и остудить. Ввести в горячий бульон разведенный желатин и
довести до кипения (но не кипятить), размешать до растворения
желатина. Курицу после остывания разобрать - отделив от костей,
мелко порезать и разложить в судки и залить бульоном. После
остывания убрать в холодильник.
Подается Куриное заливное с соусом "Тартар" - это мелко нарезанные
соленые огурцы заправленные домашним майонезом. Если майонез
заменить на какой либо любимый соус - будет менее
калорийно. Очень вкусно. Приятного аппетита.
Lyuda
Lyudmila, На здоровье. Это заливное делаю перед каким-то
застольным мероприятием. Очень удобно сделать заранее и подать на
стол. Всегда это блюдо пользуется успехом.