Мой здоровый рацион
Преор Эвгения
17.11.2016 15:38

Рыбный суп `Уха по марсельски`

Калорийность - 27.2 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 5000 г
Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 300 г
Хек (Варка без слива) 300 г
Аргентина (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 80 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Knorr Ароматная приправа для рыбы 10 г
Maggi Приправа сухая Душистый пучок 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Перец чили, пасилла, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Общая масса ингредиентов: 7007 г
Масса готового блюда: 6645 г
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Этот суп больше известен по названию "Буйабейс" (фр. Bouillabaisse), что означает уха по-марсельски.
Очень вкусный и легкий супчик. 

Для бульйона нужно взять шкурку лосося (с кусочка лосося срезать мясо, оставив на шкурке 1-2 мм), шкурка нужна для запаха.

Также для бульйона нужно кусок хека и аргентинки (или любые другиие рыбки, желательно двух видов, но можно положить и одного), так же в бульйон положить морковь нарезаную крупными кольцами.

Зажарить лук и морковь на подсолнечном масле.

Когда бульйон закепит вынуть шкурку лосося, положить в бульйон крупно нарезаную картошку, зажарку из лука и морвки, добавить нарезаный сладкий перец и чернослив. 

За 5 минут до конца добавить кусочкек острого перца чили и специи по вкусу.

Перед подачей в тарелку можно порубить зелень.

Приятного апетита!
Анна 17.11.2016 19:08
Преор Эвгения, пересмотрите, пожалуйста, бжу и калорийность продуктов. 27 ккал - маловато для такого сытного блюда. И с жирами что-то странно - 0 г, тогда как рыба и масло - однозначные жиры.

Преор Эвгения 17.11.2016 20:05
Анна, вбивала все продукты из базы, не добавляя своих, с калорийностю вроде все нормально, на 1 порцию в (1 тарелку) 250 грам - 68 ккал, б - 6,3,  ж  - 2,3, у - 5,8; вроде нормально для супа. Ведь хек и аргентина не жырные рыбы, масло подсолнечное идет на зажарку. Лосось там шкурка, которая варится для запаха. 

Анна 17.11.2016 20:44
 1 
Маша Иванова 17.11.2016 21:10
 1 
0 жиров, потому что на 100 г меньше 1 г жира

Екатерина 18.11.2016 22:08
Спасибо за рецепт!

Радужная 19.11.2016 15:02
Анна, все правильно,на 100 гр и у меня были блюда без жира ,а в пересчете на 250-300гр,жир появляется в КБЖУ.Да и воды то 5000л.
Преор Эвгения, спасибо за рецепт :хорошо:

Радужная 19.11.2016 15:02
Маша Иванова,  :хорошо:

Людмила 19.11.2016 23:22
Элина 20.11.2016 11:25
Спасибо!

Необычный рецепт, спасибо. Утащила в избранное, люблю блюда из рыбы, особенно супы.

Спасибо за рецепт)

Lulu S 20.11.2016 14:29
Спасибо за рецепт!

спасибо за рецепт!

Anna 20.11.2016 17:51
Спасибо,забрала себе в избранное!

:хорошо:

Олег 27.11.2016 18:47
:хорошо:

Братчанка 01.12.2016 05:12