холодец ДОМАШНИЙ

1. Замочить все мясные ингредиенты, минимум часа на 2, а лучше на ночь, чтобы вышла кровь.

2. Слить воду. Добавить 3,5л чистой воды(говорят надо указывать по весу),
но думаю, разница будет не очень большая. Я отмеряла кружкой.

3. Поставить варить на 4часа. Снимать пену, если образуется, пленку жирную снимаю салфеткой.

4. Через 4часа добавить очищенную морковку, очищенную луковицу. Если любите -лаврушку, перец в горошках.

5. Варить еще 3-4 часа до отделения костей от мяса. Добавить соль (это по вкусу)

6. Далее вытащить мясо. Дать ему немного остыть. Разобрать, отделив от
костей. Перемешать и равномерно разложить по мисочкам толщиной около
3см(у нас получается 7шт)

7. Аккуратненько заливаете оставшийся бульон по мисочкам. Получается не очень много над мясом, примерно по 1-1,5см.

8. Добавляем  раздавленный чеснок. У меня уходит примерно головка(но это по вкусу)

9.Ставлю в холодильник. У меня мисочки из под всяких салатов магазинных,
квадратные с крышками, диаметр 12см. Очень удобный объем. Накрываю
крышками и одну на другую в холодильник. Температуру понижаю до +2.
Обычно у нас +4-6.

10. Достаем мисочку, делим на 4 кусочка. И ,если правильно сосчитала калорийность наслаждаемся 130г ммммм.... вкуснейшего студня.