Калорийность - 11.7 кКал; белки - 0.3 г; жиры - 0 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
ягоды калины свежие или свежезамороженые
250 г
Вода
1000 г
Общая масса ингредиентов: 1250 г
Масса готового блюда: 1200 г
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин
Описание
Ягоды калины, если они хранились в морозильной камере,
разморозить, очистить от мусора, поместить в дуршлаг
, промыть под струей воды и переложить в
достаточно глубокую эмалированную, стеклянную или керамическую
емкость (у меня - эмалированная кастрюля).
Отфильтрованную воду довести до кипения, снять с плиты и
дать остыть примерно до 80-85 градусов.
Пока вода закипает и остывает подготовленные ягоды хорошо размять
деревянной толкушкой .
Горячей водой (но не кипятком) залить размятые ягоды и оставить до
полного остывания, после чего процедить через сито.
В готовый морс добавить по вкусу сахар или сахарозаменитель.
Морс получается достаточно концентрированным. При желании его можно
разбавить водой. Хранить в холодильнике, употреблять
охлажденным .
Этот морс очень любят в моей семье. Даже дети, не смотря на то, что
он имеет характерную горчинку. Особенно он полезен гипертоникам, а
в теплом виде хорошо помогает при простудах и бронхите. С
осторожностью употреблять его нужно людям с повышенной
свертываемостью крови, склонной к тромбообразованию. А
тем, у кого свертываемость недостаточна, морс из
калины очень полезен. готвый морс сохраняет все полезные вещества и
витамины, которыми обладают ягоды калины.
Валентинkа, Я не вижу абсолютно никакой
разницы. Калина ведь после морозов только слаще становится.
Мне вообще нравится ее вкус. И горчинка. Но с добавлением сладости
(сахара или его заменителя), напиток становится ну просто очень
вкусным. Можно добавлять мед. А главное - он очень полезный.
ЛюдМила,
У нас сегодня очень жарко. Ходили всем семейством на праздник ,
гуляли в парке. Я взяла с собой бутылочку холодного морса. Выпили
на раз-два-три. Он даже согреться не успел. И, странное дело, после
него никому из нас пить уже не хотелось. Очень хорошо морс из
калины утоляет жажду.
ирина
владимировна, Ну да, будет горчить. Но это такая приятная
горечь. Я бы даже сказала, не горечь, а горчинка. Я такой морс могу
пить и без сахара тоже. Это у меня сейчас дома каких только
сахарозаменителей нет, а год назад я тоже худела (на МЗР), но
проблем с повышенным сахаром в крови не было, сахарозаменителями не
пользовалась, сахар просто резко ограничила. так вот этот же самый
морс я делала совершенно несладким. Он даже приятнее, чем
аналогичный клюквенный. Тот уж очень кислый, а этот - нет.
Попробуйте сами.
Птичка,
Осенью. У меня у приятльницы на даче ее много, а они ее даже за
ягоду не считают, так, для красоты держат на участке. Так она меня
и обеспечивает этой калиной.