Калорийность - 212.2 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 26.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Апельсин
320 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»
60 г
Творог полужирный 9,0% жирности
200 г
Яйцо куриное
95 г
Сахар песок
25 г
Сахар песок
3 г
Пшеничная мука, высшего сорта
300 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки
3 г
Общая масса ингредиентов: 1006 г
Масса готового блюда: 1006 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром вилкой,
я использовала 5 таблеток сах.заменителя. Добавить
творог, яйцо и взбить до однородности. Постепенно подмешать к
масляной жидкости муку и вымешать тесто до однородности. Обернуть
песочное тесто для апельсинового печенья пищевой пленкой и
отправить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить
апельсиновую начинку для печенья. Апельсин тщательно вымыть и
разрезать, вынуть все косточки. Сложить мякоть вместе с
кожурой в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Затем
всыпать сахар и снова взбить до однородности. Тесто вынуть из
холодильника. Духовку разогреть до 180С, противень застелить
пергаментной бумагой. Раскатать тесто в тонкий пласт примерно
5 мм толщиной. Прямоугольный пласт теста равномерно смазать
апельсиновой начинкой и свернуть в плотный рулет. Положить
апельсиновый рулет на стол "швом" вниз, нарезать небольшими
кусочками около 1,5-2 см толщиной. Переложить кусочки рулета на
застеленный противень (чтобы тесто было на пергаменте, а
апельсиновая начинка сбоку). Отправить противень в разогретую
духовку. по желанию, можно слегка обсыпать поверхность печенья
сахаром. Выпекать апельсиновое печенье примерно 15 минут до
золотистого цвета. Вынуть противень и оставить его на несколько
минут остывать. Подавать печенье с апельсиновой начинкой горячим
или остывшим. Взвесить готовое блюдо не получилось.... за доли
секунды все разобрали... калорийность без учета выпечки. для себя
высчитала относительно съеденного количества от общего числа. В
следующий раз будет более точный результат) Приятного
чаепития!
Екатерина
Лесникова, у меня получилась очень густой. т.к.цедра апельсина
была толстая. Думаю, можно добавить крайхмал или манную крупу и
подождать пока набухнет)
Влада
Егорова, все верно. печенюшку на завтрак можно позволить. сама
готовила для сотрудников) так что талию не повредила. и домашних
порадовать можно) можно тесто сделать менее калорийным. убрав
лишнее масло. а сделать только на основе творога или сметаны. и
заменить пшеничную муку на овсяную муку грубого помола. или смесь
кукурузной, овсяной) Фантазия каждого кулинара разная. можно
постоянно экспериментировать)