Калорийность - 269.6 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 42.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Сметана 15% жирности
200 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)
160 г
Пищевая сода
6 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)
130 г
Яйцо куриное (Запекание)
96 г
Сахар песок
160 г
Какао-порошок
30 г
Сметана 15% жирности
135 г
Общая масса ингредиентов: 917 г
Масса готового блюда: 870 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Кроме яиц и какао для теста все берем по стакану 200мл.
Дополнительная сметана - для промазки коржей.
Манку и сметану смешать, добавив соду. Отставить для набухания на
1,5 - 2 часа.
Когда время пройдет, яйца взбить с сахарным песком и вмешать в
смесь манки со сметаной, добавить муку.
Получившееся тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить
какао.
Выпечь два коржа. При 200 - 220град печь ~30мин.
Готовым коржам дать слегка остыть, обрезать хрустящие края))) до
одинаковых размеров.
Промазать (хорошенько) коржи сметаной между и сверху.
Хрустящие и не очень обрезки размять руками в крошку...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Манку и сметану смешать, добавив соду. Отставить для набухания на
1,5 - 2 часа.
Когда время пройдет, яйца взбить с сахарным песком и вмешать в
смесь манки со сметаной, добавить муку.
Получившееся тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить
какао.
Выпечь два коржа. При 200 - 220град печь ~30мин.
Готовым коржам дать слегка остыть, обрезать хрустящие края))) до
одинаковых размеров.
Промазать (хорошенько) коржи сметаной между и сверху.
Хрустящие и не очень обрезки размять руками в крошку, которой
присыпать верхний слой сметаны. Слегка прижать руками.
Все укрыть полотенцем и отставить для пропитки и полного остывания
при комнатной температуре.
Хранить (если что-то останется) в холодильнике.
По изначальному рецепту для промазки нужно сметану смешать с
сахарным песком (стакан/стакан), но мне достаточно сладости в самом
тесте. Дело вкуса.
Я такой манник часто делала раньше детям. Но на кефире. По стакану
кефира, манки, муки, сахара. +2 яйца и по 1/2 ч.л.соли и соды. Все
перемешала, форму ммазала сливочным маслом (или маргарином),
обсыпала манкой и в духовку. Края хрустящие получаются. Дети
сметали за день. Обычно ели плохо, а этот манник и с чаем, и с
молоком уплетали за милую душу. Делала каждый выходной.
Лариса
Макухина, у меня манник такой же, но с добавлением маргарина
или масла сливочного. Заменить сметану на кефир - элементарно,
калорийность еще упадет))) Соль не добавляю.
Grell_k@,
согласна))) вообще я этот рецепт с помощью МЗР просчитала для
понимания КБЖУ и как основу простой выпечки, потом можно просто
корректировать состав под конкретные условия и вкус)))) Вчера вот
пекла без какао, но с изюмом и одним яйцом (остальные вареные
крашеные))))) Дети на майские обещали приехать)))