Подскажите пожалуйста К/Б/Ж/У мягкого сыра и сыворотки, которые получается из 2,5% кефира из морозил...

Я бы не заморачивалась на столько)) При создании рецепта, сыворотку посчитала бы как воду, а вес готового продукта (сыра) взяла как основу. Т.е. Кефир - 500 мл, выход - творог, допустим, 200 грамм и все)) погрешность будет не большой))

ставлю как 9 % творог.

Алла Дин,   я  бы  тоже  так  поступила ,  это  тема  для  вечного  спора.

Алла Дин, хорошо, а 200 гр творога какой жирности Вы ставите?

Елена Гожева написал:
а 200 гр творога какой жирности Вы ставите?

так Вам программа сама посчитает жирность продукта)))

Придумала. Если вы сами одна съели весь сыр который получился из 500 мл кефира. То напишите просто что вы съели 500 мл кефира. По калорийности почти одно и то же. 

Елена Гожева, ради интереса вставила 500 грамм кефира и на выходе поставила 200 грамм готового продукта, жирность получилась 6,3%. Но скорее всего выход меньше и тогда жирность скорее всего и будет около 9%

Ирина Миронюк, это много,я считала,получается до 4%.

Елена Гожева написал:
сыворотки,

Творожная сыворотка есть в дневнике питания,калорийность 18 к,а творог из такого кефира у меня получается 4%,не больше.

Хотя вот у Ольги Бостан получился 10% творог,расчет можно посмотреть тут

Светлана Казакова, спасибо. 

Светлана Казакова, смотря какой выход готового творога ,чем больше воды останется в продукте тем меньше калорийность .нужно по весу смотреть .у меня так выходит .из литра кефира выход 250-300 гр .получается 9% .

Елена Гожева, 200 гр творога .сколько было кефира ? если литра то 9% как я и писала выше .