искала в рецептах,не нашла,может,кому пригодится.
похожий рецепт нашла в интернете,но после приготовления ,точно
следуя ему, изменила на свой вкус, уменьшила количество масла,не
добавляла лук, лимонную кислоту и чай.
Готовится очень просто. У меня были 4 средние скумбрии
свежемороженные.
1.Убрать голову и внутренности, рыбу и нарезать кусочками.
2. Добавить специй ,какие нравятся,у меня была смесь перцев, и
перемешать.
3. В воде развести соль.
4. Разложить рыбу в банки, лучше наполнять банки на 2/3 не больше,
в чашу моей мультиварки помещается 4 0,5 л банки, можно и без
банок,сложить рыбку сразу в чашу мультиварки,я так готовила в
первый раз,но потом готовую рыбу надо переложить в другую посуду,
мне эта возня не понравилась,учитывая стойкость запаха скумбрии,и
все-таки при перекладывании часть рыбы развалилась,а в банках вся
целенькая.
4. Залить рыбу соленой водой и растительным маслом. можно добавить
по горошинке душистого перца и по маленькому лавровому листику,
налить в чашу воды,чтобы банки были по плечики в воде.
5. Поставить в режиме тушения на 10 часов. Скумбрия готова
уже
часов через семь, но мне захотелось подольше,чтобы кусочки
остались целые, а косточки мягкие.
приятного аппетита! на вкус как консервы сайра или сардина в
собственном соку. лишний бульон из банок слила,позже из него
сварила рыбный суп,добавив еще рыбки