Мой здоровый рацион
наталья суровцева
25.02.2016 13:27

голубцы ленивые

Калорийность - 90.3 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Тушение) 213 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 200 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 80 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 486 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Вода 100 г
Морковь, пассерованная в масле 55 г
Желтый лук, пассерованный 50 г
Вода 200 г
Общая масса ингредиентов: 1473 г
Масса готового блюда: 1258 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Потереть капусту на крупной тёрке
Сварить рис
Пропустить грудку и говядину с луком через мясорубку 
Соединить капусту+ рис+ фарш+ соль +сухие травы +кинза + перец +вода(100гр)
Всё хорошо перемешать и выбить (покидать фарш в чашке , так он насыщается кислородом ,становится мягче)
Сформовать котлетки(у меня они большие по90 гр),
складываем на противень
Сверху положили пассированные лук с морковкой и подлили водички (пришлось написать воду,а у меня был отвар картофельный ,он имеет 0,5 ккал на 100гр , поэтому перерасчёт может быть на большое количество :как в столовых)
Поставили в духовку на 50-60 минут при температуре 200*( опять же с температурой и временем надо регулировать индивидуально---- у меня так печёт ,у вас по-другому)
Один раз перевернула ,где-то в середине процесса и больше не трогала
Получилось вкусно ! Особенно со сметаной (кому можно).
Капусту я не отжимала от сока - это даёт сочность.
Вроде бы ничего не забыла.
Приятного аппетита!
PS Лавашик сама делаю... Есть в рецептах.
Витамины и минералы рецепта
Людмилка 25.02.2016 14:41
 2 
Отличный рецепт только тереть капусту поленюсь смелю ее в мясорубке .

Ольга 25.02.2016 17:13
 1 
Раз мясорубка задействована,капусту туда)Спасибо за рецепт!

Варвара ВАРИНА 25.02.2016 20:42
 1 
:хорошо:Спасибо!Аппетитно,и уверенна -вкусно.Забрала себе.

Наталья 25.02.2016 20:47
 1 
Мы раньше так часто делали, пока детки маленькие были, а сейчас забыли :хорошо:

Анна Юсупова 26.02.2016 16:25
 1 
:хорошо: а я их в казанке готовлю

Светлана Ендальцева 27.02.2016 17:08
 1 
Обожаю их,только я ни разу не натирала капусту,надо попробовать,спасибо за идею.Я тоже почти так делаю,запекаю в духовке не переворачивая.И к ним готовлю соус бешамель(очень его люблю)А мужу красный(с томатной пастой).

Светлана Ендальцева 27.02.2016 17:15
 1 
Наталья,у вас в рецептах нашла рецепт "тесто пельменное"-первый раз вижу такой рецепт,подскажите,что даёт манка и масло? :k:

Татьяна Пушкарева 27.02.2016 17:25
 1 
:хорошо:

Наталья Казаркина 27.02.2016 19:43
 1 
Спасибо за рецепт.

наталья суровцева 27.02.2016 21:00
 1 
Светлана Ендальцева, Сказать честно??? У меня кончилась мука .Но ,я упрямая (телец ведь) ,если задумала ,то надо в доску расшибиться ,но сделать задуманное. А начинка у меня уже была ,оставалось только тесто .Смотрю муки-то мало. Вот и вспомнила ,как старая повариха меня ещё молодую учила ,"надо манку залить немного водой и постоять чуть-чуть, чтоб не раскисала" и сразу яйцо( можно без,  кстати манка играет роль яиц) ,масло(о масле хочу сказать : оно не даёт слёживаться тесту,то есть можно раскатывать без муки ,если опять же тесто не жидкое ,а самое то ,как мочка уха) и муку с солью . Всё замесили ,полежало 30 мин. ещё подмесили ,ещё надо минут 10 и можно стряпать.Тесто мягонькое ,эластичное.
Вот и всё ,что я хотела сказать. :rose:

Настенька 28.02.2016 20:49
 1 
Вкус детства :хорошо:

Наталья Веденеева 28.02.2016 20:54
 1 
Дай бог вам здоровья и благоденствия, вы опричь того, что восхищаете нас вашими телесами, вы  благонравствуете нас вашими рецептами,

Наталья Веденеева 28.02.2016 20:55
 1 
Девчонки, не безумьте, но у кого  то пост начинается, а кому то по старославянски изьясняться хочется.

Людмила Иванова 28.02.2016 21:09
 1 
попробуйте сделать ленивые голубцы с томатной или томатно-сметанной заливкой

Маринка Маринка 28.02.2016 21:22
 1 
спасибо за рецепт! аж слюнки потекли))) увы, ужин уже завершен, а то побежала бы готовить... 

Юлия 28.02.2016 21:22
 1 
Аппетитно!

наталья суровцева 28.02.2016 21:25
 1 
Людмила Иванова, не могу... :(
аллергия на томаты, а сметану гастроэнтеролог не позволяет...у меня жёсткая диета...а я срываюсь в "пищевые запои", а она меня в больничку грозится упечь...вот и идёт у меня борьба и внутри и снаружи..".и хочется и колется ,и мамка не велит"
а я умненькая такая , вот начитаюсь тут в блогах рецептов и начинаю придумывать. 

Светлана Ендальцева 28.02.2016 21:27
 2 
наталья суровцева, Понятно,я тоже в оладьи ,когда муки мало добавляю манку :secret:(мужу делаю)

Ксения 28.02.2016 21:42
 2 
очень вкусно! мясо не ем, но своим готовлю подобные голубчики. хорошая идея завтрашнего ужина. спасибо ;-) 

Худышка- Агафонова 03.03.2016 16:27
 1 
:o

Людмила Оптимистка 05.02.2017 16:51
 1 
Наталья,голубцы получились изумительные!!!Делала со сметанкой и томатной пастойНикогда ленивые не делала.Теперь они станут моим любимым блюдом.Скажите,а есть разница натереть капусту или перекрутить(в ленте видела)Я терла,не тяжело,капусточка плотная попалась,я ее больше дала,чем в рецепте.

Lulu S 05.02.2017 17:04
 1 
:хорошо:

наталья суровцева 05.02.2017 22:13
Людмила Оптимистка, ни какой разницы нет, а только есть лень, она вперёд меня родилась, и поэтому мне лень было мыть , сперва прокрутить, мясорубку, хотя стоит стационарно на столе, вот старым "дедовским" методом и воспользовалась...но через мясорубку даже с крупной решёткой , текёт сок, если мясо-фарш густой, то можно не выливать, а вообще я всё вместе кручу: кусок мяса - капустка и т.д. и лук. :) :rose:

Людмила Оптимистка 05.02.2017 22:39
 1 

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок