Потёрли морковь (или порезали) соломкой
Положили её на разогретую сковороду-сотейник
Порезали лук(кому как нравится)
Добавили к моркови
Без масла на небольшом огне на сухой сковороде "запечатываем все
полезные вещества " в овощах,периодически помешивая,
Как только лук и морковь немного подвялятся добавляем подсолнечного
масла (масло не имеет значения)
Теперь порежем(все овощи стараемся резать соломкой или
кубиками) огурчики маринованные(солёные) и добавляем на
сковороду
снова закрываем крышку и продолжаем нарезать перец, огурец свежий
,и помидорку
(Примерно тушится уже минут 15)
Добавляем остальные овощи, закрываем крышку и пусть тушится
минут 5
Вот теперь ,когда наши овощи стали мягкие(но не готовы) закладываем
,порезанную на кусочки, курицу
Добавляем 2 ложки сметаны, соль, и все специи ,какие вы
употребляете и тщательно перемешиваем всю массу пока курица "не
схватится"(должна побелеть)
Ещё 5 минут(ну 3-4)
Добавляем томатный сок(у меня из-под помидор в собст. соку) или
томатную пасту разведённую водой(кипячёной) до состояния
сока(небольшая разница в расчётах)
Теперь ложку муки рассеиваем над сковородкой и быстренько всё
перемешиваем и не даём свернуться муке в комок
Если по густоте вас не устраивает ,то добавляем КИПячёную воду и
доводим до нужной консистенции, ,непрерывно помешивая,и
пробуя на соль и т. д.
Теперь добавляем 5 зубчиков(небольших) порезанных меленько чесночка
и срочно выключаем газ, не даём сварится чесноку.
Собираем блюдо : слева - гарнир( у меня )-пюре ,без молока ,на
воде ,но с яйцом
Справа - азу из грудки .
Всего делов -то!
А вкус ...МММММ! Обалденный!
Приятного аппетита!
Пока