Ризотто с маслятами

Добрый день!
Люблю ризотто за простоту и скорость приготовления. 
Берем кастрюлю с толстым дном, добавляем оливковое масло и раздавленный зубчик чеснока, можно добавить мелко порезаную небольшую луковицу, но я не люблю). Прогреваем масло и всыпаем рис, начинаем обжаривать до тех пор пока рис не станет маслянистым и чуть прозрачным, на этом этапе вливаем вино, лучше белое сухое. Этап с вином можно пропустить :)
После того как вино выпарилось и впиталось рисом, начинаем по половнику вливать горячий бульон, варим помешивая и постоянно добавляя бульон минут 12-15. 
Отдельно на сковороде тушим свежемороженые маслята, не надо их зажаривать, бульончик от них вливаем в ризотто. Добавляем их в рис, когда он будет уже практически готов. 
Рис должен получиться чуть жесткий в серединке, не надо его разваривать.
По готовности риса выключаем огонь и вмешиваем сливочное масло и пармезан. Я сыр добавила лишь в тарелку, так блюдо получается полегче).
Приятного!