Дорогие мои, часто делаю творожные запеканки, много рецептов
перепробовала, но один стал базовым для разных вариантов
приготовления с добавками сухофруктов, ягод, свежих фруктов. Вот и
сегодня собралась приготовить любимое лакомство( другие сладкие
продукты мне нельзя :cry:), а сметаны в холодильнике нет,
нашла баночку ряженки и решила попробовать применить её вместо
сметаны. Опасалась, что ряженка очень жидкая и не запечётся, но всё
получилось нормально. Решила поделиться с вами, может пригодится,
как вариант. Очень вкусная запеканка получается с сухофруктами :
изюм+курага+ сушеная клюква, но мне, увы, такое роскошество
вкуса не светит :(, но и в базовом варианте мне всё
нравится ;).
Приготовление:
Смешать творог, сахар(20гр.), яйца(2 шт.),крупу манную,порезанный
кубиками банан.
Форму для запекания выстелить пергаментной бумагой или
фольгой.
Поместить творожную смесь в форму и разровнять
поверхность.Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Пока запеканка в духовке, делаем заливку: тщательно смешиваем,
при помощи венчика, ряженку + яйцо(1шт.) + сахар(30гр.).
Выливаем эту смесь поверх запеканки и выдерживаем всё в духовке ещё
10 минут, до полного
запекания верхнего слоя.
Достаём из духовки, даём слегка остыть и вынимаем из
формы, освобождаем от бумаги или фольги и наслаждаемся нежной
запеканкой.Приятного аппетита!