Сварила холодец)) Чисто говяжий)) Жир наверху застыл,я его собрала и выбросила. Как теперь считать к...

Просто взвесьте конечный результат и всё.

Ирина Мосина, Ну взвешу и что? Выбросила то я жир,значит состав наверное поменялся. Там вообще жир остался или нет?

Надежда А, может, нутриентный состав исправить? Убрать жиры. Часть их все равно осталась в мясе.  

Надежда А, разве так принципиально сосчитать ложку жира? Включите по максимуму, с учетом того, что выброшено. Вы только останетесь в выигрыше, поскольку снизите нагрузку на пищеварительную систему). Никогда не пойму, почему так важно учесть все "до копейки"? Я, например прогулки до офиса (4 км) даже не учитываю в физические нагрузки.

Ирина Profffy, я бы так не говорила. Когда калораж от 1300 до 1400, будешь каждую ложку жира считать))) В ложке калорий  :crazy:))

Ирина Profffy,  Полностью с вами согласна, всегда придерживаюсь этого принципа)

Надежда А, этот жир вы учли ,когда выбирали тип мяса.Вы же ,например, в котлетах не высчитываете сколько жира у вас ужарилось,вы просто записываете конечный вес котлеты( хотя часть жира вытапливается,смешивается с подсолнечным и остается на сковороде))).Все равно точно высчитать вам калорийность выброшенного вами жира не получиться,ну если уж так хочется,то отнимите в рецепте эти 50 гр от веса сырого мяса,не думаю,что это координально изменит калорийность вашего холодца.

**Я**, в любом случае,лучше приувеличить калорийность,чем ,в попытке высчитать точно, преуменьшить.

Посмотрите в базе сколько калл в таком количестве жира и отминусуйте в своём рецепте

Ирина Мосина, я тоже учитываю по конечному результату.Лучше чуть завысить калораж, чем наоборот.

Посчитала сколько жира в выбросила с маленькой порции холодца - с 500 грамм 25 грамм жира -Это примерно 220 ккал. Мясо брала с костью- колено)) 

:хорошо:

Я не против чуть завысить,но тут что то у меня ум за разум заходит)) И в базе есть холодец на 110 ккал и на 250 ккал :(