Суп с кабачками

Калорийность - 55.4 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1500 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Кабачок (Пассерование)	250 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	125 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	250 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	15 г
Нарезка зелени (укроп, петрушка, зел.лук)	30 г
Перец черный горошек	100 г
Лавровый лист	100 г
Масло подсолнечное	40 г

Общая масса ингредиентов: 2910 г

Масса готового блюда: 2610 г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Воду довести до кипения, положить нарезанный маленькими кубиками картофель, снова довести до кипения и варить 15 мин.

Морковь нарезать кольцами, лук - полукольцами, кабачки - кубиками.
Пассировать на подсолнечном масле.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить к овощам и тушить 5 мин.

Тушеные овощи выложить к картофелю в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 мин.
Затем добавить соль, перец, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень.
Довести до кипения и сразу снять.

Дать супу настояться под крышкой 10 мин. Подавать, заправив сметаной, смешанной с горчицей (калорийность заправки добавлять отдельно).

Приятного аппетита!

Витамины и минералы рецепта