Тут такое дело, я ооочень люблю готовить мясо по-французски и
раньше всегда готовила с майонезам, что бы мясо мягким было, а
теперь вот думаю приготовить, и думаю чем его можно
заменить)подскажите может что-нибудь?)
Я как раз вчера готовила мясо по-французски. Я мясо сначала
замариновала с луком в соевом соусе. А при запекании положила на
мясо кружкИ помидор и присыпала, как положено, сыром.
Даша, я,
конечно же, отбиваю и мариную просто с первом, и солью(в очень
малом количестве), далее майонез, помидор(кольцами), лук репчатый,
и сыр тертый!)ну при желании ещё можно картошку, но я не ложу её.
Анастасия
Шлапак, мы вчера с мамой как раз рассуждали, чем бы заменить
майонез. Думали сметаной, но я не очень люблю запекать в сметане в
чистом виде (кислинка в запахе всё портит). А вот если сметану
смешать с соевым соусом и добавить чеснок - вполне ничего
получается, вкусно.
Екатерина
Хайнюк, если честно, я тоже иногда делаю с майонезом. И этот
вариант больше всего нравится моим мужчинам. Но он так редко бывает
у нас в холодильнике... что приходится придумывать варианты "а-ля
мясо по-французски"
Домашний томат, или банальная вода в форму для запекания решает
вопрос с мягкостью мяса. А, вообще... исходное сырье должно быть
нормального качества, тогда и жесткость будет в норме. ;)
Анастасия
Шлапак, Я делаю кабачково- картофельно-мясную запеканку,
заливаю смесью молока и сметаны, а потом наверх сыр. Мясо
получается вкусным, кислинки нет. Попробуйте, может понравиться.