Мой здоровый рацион
Fox
22.04.2016 21:00

Печень Куриная `По Мароккански` ( 133 ккал)

Калорийность - 132.9 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная 950 г
Лук репчатый 200 г
Шампиньоны 400 г
Перец болгарский, сырой 450 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 20 г
Нут 110 г
Паприка 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Соль столовая 3 г
Общая масса ингредиентов: 2178 г
Масса готового блюда: 1650 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Хочу поделиться ещё одним рецептиком приготовления куриной печени,так чтоб вкусно и полезно и калорий  не много ))) Кстати, ккал. рецепта посчитана с учётом взвешивания готового блюда!
 Итак : Печень Куриная " По -  Мароккански "
Нам понадобится:
Печень куриная - 950 грамм (обрезать весь видимый жир)
Лук репчатый - 200 грамм ( порезать полукольцами)
Шампиньоны свежие - 400 грамм ( порезать)
Перец болгарский разных цветов - 450 грамм ( порезать полосками)
Кинза свежая - 30 грамм( кто не любит,замените петрушкой)
Масло рафинированное обычное - 20 грамм ( 2 столовые ложки)
Паприка сладкая молотая - 15 грамм ( 1 столовая ложка с горкой)
Нут/Турецкий горох/он же Хумус - 110 грамм сухого нута  (замочить на ночь,отварить до готовности) или консервированный  готовый - 280 грамм( я беру консервированный)
Соль - 3 грамма 
Как готовим:
 Печень( предварительно удалив весь видимый жир) обжарить на раскалённой сковороде на 20 - ти граммах масла , посолить,затем добавляем  лук,перец болгарский,шампиньоны, готовый нут(турецкий горох/хумус),перемешиваем,закрываем крышкой и тушим 15 мин на большом огне,затем крышку открываем,добавляем 1 стол. ложку паприки сладкой молотой( кто любит остренько  можно в дополнение добавить красный острый перец молотый ) , перемешиваем и готовим с открытой крышкой ещё минут 10,периодически помешивая до выпаривания оставшейся жидкости. В конце добавляем резаную свежую кинзу( или петрушку),перемешиваем,снимаем с огня - ГОТОВО! ))) :хорошо:
Вес готового блюда - 1650 грамм.
Витамины и минералы рецепта
Тиана 22.04.2016 21:18
 1 
Спасибо! Просто и быстро. Утащила в норку.

Fox 22.04.2016 21:24
 1 
Тиана,  На здоровье!))) Действительно готовиться очень быстро ,вкусно и витаминов куча,в основном печенку только так и готовлю)))

надежда 22.04.2016 21:26
 1 
какой классный рецепт!утащила))))

Елена Борисова 22.04.2016 21:31
 1 
Сразу себе утащила. Так я бы не придумала приготовить. Обычно просто печень с луком и морковкой. Спасибо.

Fox 22.04.2016 22:07
надежда алексеева, Елена Борисова,Рада,что понравился рецептик)))

Татьяна Стройная 22.04.2016 22:27
 2 
Elena Yarovaya написал:
Нут/Турецкий горох/он же Хумус

Хумус делают из нута с добавлением тхины и других ингредиентов. Это разные вещи. 

Rosali (Ирина) 22.04.2016 22:39
 1 
хороший рецептик) спасибо)))

Fox 23.04.2016 02:16
 1 
Татьяна Стройная, 
Татьяна Стройная написал:
Хумус делают из нута с добавлением тхины и других ингредиентов. Это разные вещи.

Хумус - это так называют нут на Ближнем Востоке,название салата "Хумус" дано по названию продукта из которого его готовят))) Я живу в Израиле,поэтому знаю ))) Здесь Хумусом называют и салат( паста с добавлением тхины - молотый в пасту кунжут) и непосредственно сами зёрна хумуса(нута) :oops:

Ксения Л 23.04.2016 02:44
 1 
Elena Yarovaya написал:
Я живу в Израиле,поэтому знаю )

Они там называют это турецкий горох. А Хумус- это таки паста из нута с тхиной. У меня родственники в Израиле. Да и я там была.

Fox 23.04.2016 02:48
 1 
Ксения Ляховская,  Вы посмотрите на фото в предыдущем сообщении,там банка консервированного хумуса израильского производства))) внизу по- русски написано,ну и на иврите тоже " חומוס שלם" - "Цельные зёрна хумуса"

Ксения Л 23.04.2016 02:56
 1 
Elena Yarovaya, да мне по большому счету все равно, что братья евреи называют хумусом, то что во всем мире называют турецким горохом или нутом. Или как всегда- избранная нация пытается диктовать?

Fox 23.04.2016 02:59
 2 
Ксения Ляховская написал:
да мне по большому счету все равно, что братья евреи называют хумусом, то что во всем мире называют турецким горохом или нутом. Или как всегда- избранная нация пытается диктовать?

Да и мне всё равно,каждый называет как ему надо, просто не пойму к чему весь этот спор))))) Тут уже и политические нотки пошли...ну и дела..... :|

Татьяна Стройная 23.04.2016 09:42
Elena Yarovaya, Ксения Ляховская, Мы в России, поэтому лучше знаем, что хумус, а что нут.  :evil:

Наталия А 23.04.2016 09:59
 4 
Татьяна Стройная 23.04.2016 10:02
 1 
Наталия А написал:
В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

А на русском языке это разные вещи.  :secret:

Маша Иванова 23.04.2016 10:11
 3 
Ирина 23.04.2016 10:15
 1 
Спасибо!  :rose:

Ксения Л 23.04.2016 12:31
 2 
Elena Yarovaya написал:
политические нотки

Да ни разу. Ничего не имею против, не могу же я быть еще и против себя самой, правда?.;) Пусть и Нут и Турецкий горох и Хумус будут синонимами. Просто для нашего уха (русскоязычного) понятие Хумус -  однозначно паста с горохом и тхиной.
Если высказалась резко и обидела - извините.

Fox 23.04.2016 14:16
Татьяна Стройная,  флаг вам в руки))) :evil:

Татьяна Пушкарева 23.04.2016 14:17
 1 
:хорошо: сплошная полезность и вкуснота!

Fox 23.04.2016 14:19
Наталия А написал:
не обращайте внимания Лучше рецептов побольше выкладывайте.

Для всезнающих

Из википедии:

Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; ивр. ‏חומוס‏‎‎‎, араб. حُمُّص‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

Наталия А,  Спасибо,хоть кто то заступился )))) за хумус)) :хорошо:

Fox 23.04.2016 14:21
 1 
Ксения Ляховская написал:
Elena Yarovaya написал:
политические нотки
Да ни разу. Ничего не имею против, не могу же я быть еще и против себя самой, правда?.Пусть и Нут и Турецкий горох и Хумус будут синонимами. Просто для нашего уха (русскоязычного) понятие Хумус - однозначно паста с горохом и тхиной.
Если высказалась резко и обидела - извините.

Я поэтому  и написала несколько вариантов названия нута,так как в разных странах он называется по разному)
Да и все эти споры не к чему) Удачи Вам!)

Натали 23.04.2016 14:32
:хорошо:

Fox 23.04.2016 14:39

Мадам 23.04.2016 14:42
Elena Yarovaya, сворачиваем эти непонятные споры! вот Вы мне лучше подскажите-читала, что нут лучше замачивать на ночь с содой. а Вы так делаете? :rose:

Татьяна Стройная 23.04.2016 15:33
 1 
Elena Yarovaya, 
Elena Yarovaya написал:
флаг вам в руки)))

РОССИЙСКИЙ!  У нас язык богаче! Можем себе позволить разные продукты называть по разному! Россия - вперед! :D

Светлана Гафиатулина 23.04.2016 15:40
 3 
Elena Yarovaya, рецепты у вас очень хорошие. Выкладывайте побольше.

Ксения Л 23.04.2016 19:54
 1 
Светлана Гафиатулина, согласна! Я давно хотела нут попробовать по разному. И хотела бы как -нибудь дома сама хумус (вот черт!!! в данном случае -  пасту с кунжутной тхиной) сама сделать...;)

Светлана Гафиатулина 23.04.2016 22:25
Ксения Ляховская, а я вот только в этом году нут и попробовала в первый раз, честно. Раньше готовила из обычного , более привычного для меня гороха. Может я что-то не так делала, но такого особенного вкуса, я не поняла. Может у меня вкус не такой)))

Ксения Л 24.04.2016 00:16
Светлана Гафиатулина, я в общем то люблю всякие горохово-бобовые;) И даже, наконец то, желудок привык к более частому употреблению оных..;) а то иногда мне такие революции в животе устраивал, что хоть на стены лезь..;)

FTL 24.04.2016 01:07
 1 
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Печень!!! :ah:

Elena Eder 24.04.2016 10:57
 1 
Вкусная печень получилась ! :хорошо: !
 Отличный рецепт ! :хорошо: !
 Спасибо !

Евгения 24.04.2016 11:14
 1 
Надо попробовать! Выглядит вкусно

НИКА 24.04.2016 11:38
 1 
Утащила себе в норку ваш рецепт,спасибо!

Прелистина 24.04.2016 11:58
 1 
:rose:Забрала! Спасибо!!!

Elena Eder 24.04.2016 12:07
 1 
Вкусно получилось !  :хорошо: !

Юлия 24.04.2016 12:46
 1 
Спасибо, утащила к себе. Обожаю нут и печень :)

Fox 24.04.2016 14:12
Мадам Елена написал:
сворачиваем эти непонятные споры! вот Вы мне лучше подскажите-читала, что нут лучше замачивать на ночь с содой. а Вы так делаете?

Мадам Елена,  Да,если с содой замочить на ночь,то он быстрее свариться,это относится и к фасоли))
Но я сама использую консервированный,а то слишком долгая история нут варить... ну если только хамин раз в пятилетку готовлю,тогда - да, сухой использую,замочив предварительно на ночь...

Fox 24.04.2016 14:16
 3 

МАРИНА МЕЛЬНИК 24.04.2016 14:52
 1 
:хорошо:

Ксения 24.04.2016 14:53
 1 
хороший рпцептик

Alyona Belous 24.04.2016 15:04
 1 
Забираю))

Мадам 24.04.2016 16:28
 1 
Elena Yarovaya, спасибо за информацию

Алла 123 25.04.2016 16:13
Yuliana 27.04.2016 17:25
 1 
вкусное и полезное блюдо получится! эх, как печенки захотелось.. ммм

Наталья Наталья 27.04.2016 17:44
 1 
Отличный рецепт, забираю, спасибо

Евгеша 27.04.2016 18:41
 1 
СПАСИБО ЗАБРАЛА

Елена 29.04.2016 10:32
 1 
Ого какой у блюда нутриентный баланс :think:
Придется есть! :хорошо:  

Fox 29.04.2016 15:42
Спасибо за отзывы))) У блюда действительно высокий нутриентный баланс, вообще печёнку не очень то раньше любила,но в последнее время поменяла к ней отношение из-за её полезности...как говориться надо просто научиться её разнообразно готовить :k:

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок