Кулинарный облом

Продолжаю свою эпопею с рулетом из пюре. На этот раз я постаралась исправить ошибки,которые сделала в прошлый раз. Снова не без облома-хоть я и проколола рулет,он все-равно взорвался в духовке,но итог лучше,чем прошлый раз. 
Итак:

• сварить пюре из картофеля;
• НЕ добавлять в пюре молоко и масло при приготовлении,то и другое повлияет на консистенцию и в итоге рулет превратиться в кашу-просто слить насухо отвар и размять до однородной массы толкушкой.
• пока пюре остывает,сделать начинку-пассеровать на сковороде с маслом(2,5 столовые ложки,кажется что много,но с моим количеством продуктов этого идеально)натертую морковь,лук,перец,помидор. Вместо соли я добавила соевый соус. Специи по вкусу.
• в остывшее пюре вбить одно яйцо и быстро размешать. (пюре должно быть комнатной температуры,а то яйцо заварится и не будет склеивать пюре при запекании)
• выложить пюре на пленку,разровнять,выложить начинку,свернуть рулет.
• положить рулет на бумагу,противень под которой намазан маслом(а то бумага прилипнет к рулету,а так масло на него не попадет,там его и так нормально)
• проколоть рулет ножом,а то взорвется(хотя мне не помогло,он с боков лопнул).
• запекать в духовке до поджаристой корочки(дело плиты)
• подавать с острым томатным соусом.