Кекс с изюмом на огуречном рассоле

Остался у меня огуречный рассол и решила я испечь кекс.(в рецепте рассол не указала, а внесла воду вместо него)

1. Подогрела рассол ( t примерно 40 градусов), добавила соду, перемешала

2.Добавила сахар (можно подсластитель) кто любит послаще, то добавьте сахара 200г , ванильный сахар(в следующий раз его добавлять не буду. Мне вкус не нравится). Всё перемешала.

3.Добавила подсолнечное масло. Перемешала.

4.Муку смешала с разрыхлителем и добавила в получившуюся жидкую массу. Туда же закинула размоченный изюм и перемешала.(вместо изюма можно любые другие сухофрукты.)

5 Вылила тесто в силиконовую форму.(у меня нет маленьких формочек для кексиков, поэтому выпекала, как один большой кекс)

6.Отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин.

У меня духовка плохая, по этому кекс уже потемнел, а внутри немного не пропёкся.
В хорошей духовке кекс держать до того как зарумянится верх.

Так же он у меня получился не рассыпчатый, как магазинные кексы.(не знаю, может масла надо было больше :извини!: хотя куда ещё больше то...)

Фото прилагаю.