ПП торт`НАПОЛЕОН`

Приготовление:
КРЕМ ( ингредиенты на крем начинаются с МОЛОКА 0.5%)
1. Итак молоко наливаем в кастрюльку (большую) и нагреваем на медленном огне. 
2. В отдельной емкости взбиваем яйца с медом и ванилью. Потом туда же муку. И туда же пару половников нагретого молока. 
4. Размешиваем и вливаем всю смесь в кастрюлю. Варим крем до загустения, постоянно мешаем, чтобы не образовались комочки. 
5. Готовый крем оставляем в покое, пока полностью не остынет. Это очень важно, потому что потом он становится еще гуще. Остывший крем необходимо взбить с ряженкой. 
Готовим коржи: 
1. В большую миску просеиваем муку. 
2. В стакане взбиваем яйцо с щепоткой соли и доливаем 75 мл воды, смешиваем все это с ряженкой и замешиваем тесто . 
3. После тесто накрываем и убираем в холодильник на пол часа. 
4. Через пол часа раскатываем тонкие-тонкие пласты теста по диаметру своей антипригарной сковородки. В помощь пергаментная бумага, чтобы не прилипало тесто. 
5. Жарим коржики. К тому времени крем наверно уже остыл, формируем тортик. 
6. Один корж в блендер, посыпаем сверху торт крошкой и в холодильник на пару часов.