девочки скажите что это за цифры около ипродукта например 1-72 или 1-60?

Сама у всех спрашиваю, ответа так и не получила (((

ого, у него ещё и книга рецептов есть....

Ксюшка,   Ульянушка,   Айрис,  номер тома и страница. А вот год издания не помню.

Айрис написал:
книга рецептов по Скирухину

воотбще-то это не книга рецептов, а справочные таблицы Скурихина и Волгарева. В сети их, в отличии от справочника Скурихина, нет.

номер тома и страница по

Ульянушка,  отварную картошку и что-то простое типа каш. Все остальное составляю свои рецепты.

Ксюшка,  Как это не получала? Я же Вам писала.:|

1 - это том Справочника "Химический состав пищевых продуктов" под редакцией Скурихина И.М. и Волгарева М.Н.; 72 (вернее 7.2) - номер таблицы и номер продукта. Если хотите знать состав - скачайте в Консультанте Приказ Минторга СССР от 4.01.73 "Сборник рецептур....". Лично я так сделала. Теперь просто сверяюсь, чтобы сто раз не составлять рецепт.