Рассольник с говяжьей грудинкой

Калорийность рассольника - всего 46 Ккал.

Говяжью грудинку варим 2 часа, вынимаем мясо из бульона, убираем кости и режем мясо на кусочки (кто как любит - покрупнее или помельче). Мясо возвращаем в процеженный бульон.

Во время варки бульона пассеруем нарезанную соломкой морковь.

Процеженный бульон с мясом доводим до кипения и добавляем в него пассерованую морковь, хорошо промытый рис и мелко нарезанные огурцы. Варим на маленьком огне минут 15. Добавляем вместо соли огуречный рассол, если рассола нет, добавляем соль, добавляем нарезанный картофель. Варим на умеренном огне до готовности картофеля, добавляем лавровый лист и перец горошком, варим еще 5-10 мин, добавляем зелень и еще варим 5-10 мин.

При подаче на стол добавляем сметану, но не забываем прибавить при этом сметанные калории!!!
Приятного аппетита!:)

P.S. Этот вариант рассольника можно изменять, добавляя пассерованный лук, корень петрушки, сельдерей, короче говоря, учитывая индивидуальные предпочтения. Специи и травки только разнообразят Ваше меню!