23.12.2015 21:28

Куриный суп с красной фасолью

Калорийность - 62.3 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль, зерно (Варка)	400 г
Куриный окорочок (Варка)	1300 г
Морковь, красная (Пассерование)	300 г
Картофель (Варка без слива)	700 г
Масло подсолнечное	22 г
Томатная паста, консервированная, без соли	100 г
Петрушка (Варка без слива)	20 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	11 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	48 г
Вода	5120 г

Общая масса ингредиентов: 8043 г

Масса готового блюда: 6213 г

Время приготовления: 2 ч

Описание

Добрый вечер всем, кто просматривает сейчас ленту!
Продолжаю пополнять свой рацион вкусными и полезными блюдами. Сегодня сварила куриный суп с красной фасолью и получился он очень вкусным. Понравился всем моим домочадцам, и я решила вынести рецепт этого супа на ваш суд. Если кому-то понравится - буду очень рада. :D Сразу предупреждаю, что суп густой (так любят мои самые близкие и любимые), но, не смотря на это, калории вполне сносные -62,3 ккал на 100 грамм супа, т.е. даже порция из 300 грамм будет составлять всего 187 ккал, что позволит добавить в него еще 20 грамм сметанки и кусочек бородинского хлеба! Если вы снижаете вес и для вас это слишком калорийно, увеличивайте на это количество инградиентов воду и получите нужную калорийность! :D

Курицу варим 30 минут, добавляем фасоль, замоченную на ночь в воде. Варим еще 30 минут, курицу вынимаем из кастрюли, варим еще 30 минут фасоль в бульоне. Потом добавляем к фасоли картофель и пассерованную морковь с томатной пастой. Варим 10 минут, добавляем рубленую зелень и выдавленный чеснок. Варим до готовности.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы рецепта

Анастасия Боброва 23.12.2015 21:51

А если окорочёк заменить куриной грудкой, будет еще вкуснее и меньше жира ;)

Екатерина Лесникова 23.12.2015 21:57

Анастасия Боброва, вкуснее не будет :D, но калорийность будет меньше. Я, когда закладываю окорочок, весь лишний жир из под кожи убираю. Конечно, окорочок пожирнее грудки. С грудкой тоже будет ОЧЕНЬ вкусно!

Наталья Стройняшкина 24.12.2015 04:12

отличный рецепт, буду пробовать!

Марусичка 24.12.2015 09:16

Екатерина Лесникова, как вы вовремя со своим супом! По плану было сварить с фасолью с грибами, фасоль замочена уже, а грибы забыла утром забежать купить.

Екатерина Лесникова 24.12.2015 11:06

Марусичка, а фасоль красная? А то у меня в рецептах есть куриный суп с белой фасолью! Калорийность почти такая же - 62,5, но с другими инградиентами. Тоже вкуснющий! Посмотрите у меня в блоге, может, подойдет. На вкус и фасоль отличается и супчики разные! Выбирайте!

Марусичка 24.12.2015 11:12

Екатерина Лесникова, да у меня только красная и есть. Я помню - варила ваш супчик с фасолью с перцем и томатами -ушел на ура. Теперь зима - перцы проблематично достать, так что вот этот вариант очень подошел! Дети сейчас со школы придут -обед готов почти)))

MILADA MILADA 24.12.2015 11:24

Я люблю фасолевые супчики, только не добавляю картофель.

Екатерина Лесникова 24.12.2015 11:29

Марусичка, приятного аппетита! Суп получается не такой красивый, потому, что красная фасоль дает цвет необычный, но зато вкусный! :)

Екатерина Лесникова 24.12.2015 11:33

MILADA MILADA, это же дело вкуса! А у меня все любят с картофелем! Дочь вообще первые блюда ест только на второй день - чтобы картофель пропитался бульоном! А я поняла вкус бобовых, только придя на этот сайт! Вот теперь наверстываю! :D

Джим Моррисон 24.12.2015 18:09

Да, с большим количеством чеснока получается очень пикантно и вкусно)

Алла 123 25.12.2015 13:47

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 25.12.2015 15:58

Алла 123, на здоровье! :)

svetlana 25.12.2015 16:29

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 25.12.2015 16:44

svetlana, на здоровье! :)

ПОНТиАК47 27.12.2015 00:00

Спасибо за рецепт, будем пробовать. :rose:

Екатерина Лесникова 27.12.2015 00:06

ПОНТиАК74, на здоровье! Надеюсь, что супчик понравится! :D

Татьяна Харлан 02.01.2016 15:45

и мы любим супы с фасолью - и красной, и белой. Только еще добавляем лук в пассеровку. Но с чесноком и томатной пастой не делала. Попробую))

Екатерина Лесникова 02.01.2016 16:01

Татьяна Харлан, я бы тоже в пассеровку с удовольствием добавляла бы лук репчатый, но у меня дочь не любит в первых блюдах лук. А хочется, чтобы все ели! Попробуйте мой вариант фасолевых супчиков (у меня в блоге есть и рецепт супа с белой фасолью). Они Вам понравятся! :D

Татьяна Харлан 02.01.2016 16:06

Екатерина Лесникова, спасибо, обязательно попробую, т.к. очень люблю бобовые)))). С фасолью варю мясные-куриные, а чечевицу в последнее время добавляю в рыбный. Как раз сейчас такой приготовлен. Доберусь до дома, сфотографирую его в тарелке и обязательно поделюсь рецептом))
Новые варианты приготовления любимых продуктов всегда принимаю с удовольствием))

Екатерина Лесникова 02.01.2016 16:44

Татьяна Харлан, спасибо! Буду очень рада! Я как-то рыбные супы не варю, а пора-бы их включить в свой семейный рацион (у меня все едят то, что я готовлю, все на ПП :)). А чечевицу никогда бы не догадалась добавлять в рыбный суп :oops:. Жду от Вас рецепт и обязательно попробую! :D :rose:

Екатерина Лесникова 03.01.2016 19:31

галина демина, серафима сургутова, девочки, конечно делайте для себя! Кому-то не нравится конкретный инградиент - убираем! Кому-то великовата калорийность - меняем на кур.грудку - калорийность падает! Правда, при этом и вкус немного меняется. Я раньше супы варила из куриных бедрышек, а недавно борщ сварила с куриными окорочками. Дочери ничего не говорила, а она не видела сам процесс. Борщ варила по своему рецепту, ничего не меняя. Ест дочь борщ и говорит: "Мам, а что такое ты добавила в борщ? Он сегодня вкуснее...". Вот такие ньюансы. ;) Приятного вам аппетита! Кстати, мы без первого тоже не обходимся!

Татьяна Харлан 05.01.2016 16:18

Екатерина Лесникова 05.01.2016 18:35

Татьяна Харлан, Танюша, спасибо, никогда бы не додумалась соединить так инградиенты, а сейчас представила - и действительно вкусно должно быть! Спасибо за идею! А 450 грамм рыбы - это две баночки, наверное?

Татьяна Харлан 06.01.2016 00:41

Екатерина Лесникова, это 3 баночки, я считала чистый вес рыбы, без сока

Natalya 06.01.2016 23:39

Надо попробовать сварить ваш суп, я с красной фасолью только борщ готовила. Забрала в избранное. Спасибо!

Екатерина Лесникова 07.01.2016 00:45

Natalya, а я никогда не слышала, что фасоль добавляют в борщ! :o Напишите просто инградиенты такого борща, плиииз! И еще вопрос - где такой борщ готовят? Это не подкол, мне в самом деле очень интересно! :D

Анна 07.01.2016 00:49

Екатерина Лесникова, Моя мама добавляет фасоль в борщ вместо картошки. Получается вполне полезно и вкусно) Но, наверное, фасоль надо заранее отварить, я не интересовалась))

Екатерина Лесникова 07.01.2016 01:10

Анна, а все остальные инградиенты борща присутствуют? Очень интересно! Надо попробовать! Но фасоль предварительно не варят, скорее всего, смысла нет, не даст она свой вкус, если будет заранее отварена, ее просто замачивают на ночь, тогда она быстро варится.

sigma777 07.01.2016 01:11

Екатерина Лесникова, я добавляют все теже ингредиенты, может чуть в меньших количествах плюс фасоль. Можно и консервированные добавить, только промыть хорошенько. Но с сушенной мне больше нравится.

Анна 07.01.2016 01:26

Екатерина Лесникова, остальные ингридиенты как обычно. ) Аж самой захотелось приготовить)))

Екатерина Лесникова 07.01.2016 14:44

sigma777, Вы имеете ввиду борщ? Т.е. Вы и картофель не убираете? Тоже очень интересно! Конечно, нужно найти соотношение инградиентов! Обязательно приготовлю и с картофелем и без, и с фасолью! Анна, Natalya, sigma777, девочки, спасибо за идеи! :rose:

Natalya 07.01.2016 15:34

Фасоль это обязательный ингредиент украинского борща. Картофель они не убирают, но иногда интересно с ним поступают: не режут мелкими брусочками, как обычно, а отваривают картофелины в бульоне целиком до готовности, потом вылавливают, толкут и обратно в бульон. Суп с такой картошкой получается густой и красивый, как в рекламном ролике))) Екатерина Лесникова попробуйте обязательно, не пожалеете!

Екатерина Лесникова 07.01.2016 16:11

Natalya, обязательно попробую! Но у меня вопрос - Вы живете в Украине?

Natalya 07.01.2016 16:43

Нет, не в Украине. Но у меня мама родом с Кубани, поэтому я хорошо знакома со вкусными борщами)))

Екатерина Лесникова 07.01.2016 19:45

Natalya, так может быть это особенность именно кубанских борщей? ;) Я родилась и выросла в Севастополе и две мои ближайшие подруги - украинки. Украинская кухня мне знакома с детства. И ни разу не слышала о таких борщах. Тем не менее, это еще ни о чем не говорит. Разновидностей борща очень много. И нам с вами, по большому счету, не имеет значение, откуда именно эта разновидность борща! :D Мы стараемся сделать свой рацион разнообразнее! Спасибо за такую возможность этому сайту! Правильно? :D

Natalya 07.01.2016 20:27

ОК, тем более, что как эти борщи не вари - больше 50 ккал/100 гр не получается. Вкусно, сытно, полезно ;)

Екатерина Лесникова 07.01.2016 20:39

Natalya, согласна на все 100! :хорошо:

MILADA MILADA 16.01.2016 12:17

Хороший супчик, сегодня же и приготовлю.

Екатерина Лесникова 16.01.2016 12:26

Катерина Си, обязательно получится! Напишите потом, понравился ли супчик! ;)

Екатерина Лесникова 16.01.2016 12:27

MILADA MILADA, успехов Вам на кухне! :rose:Напишите потом впечатления, плиииз!

Екатерина Лесникова 16.01.2016 13:06

Елена Пикалова, я очень рада! В :D чера готовила борщ с белой фасолью - впервые! Тоже вкусно! Вечером выложу рецепт в ленту, может кому-нибудь пригодится!

Екатерина Лесникова 16.01.2016 20:53

Катерина Си, суп действительно густой - у меня вся семья любит густые первые блюда, чтоб уж поесть сразу два в одном - и первое, и второе :D. Каждый готовит по-своему. Из-за того, что густые супы, у них калорийность немного выше, чем у супов более жидких. А специи тоже по вкусу! :D

Инна 16.01.2016 20:55

очень давно не варила супы с фасолью...надо будет попробовать

Екатерина Лесникова 16.01.2016 20:55

Natalya, я вчера сварила борщ с фасолью, только белой - получилось вкусно, включаем в свой рацион, всем членам семьи понравился, все проголосовали "ЗА"! Спасибо за подсказку! :rose:

Екатерина Лесникова 16.01.2016 20:59

Инна, это вкусно и полезно! Возвращайтесь к фасоли! :)

Екатерина Лесникова 16.01.2016 23:00

Анна, я уже приготовила, всем понравился такой борщ! Сегодня выложу рецепт в ленту. Попробуйте и Вы! :)

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок