Калорийность - 102.5 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Мука из зародышей пшеницы
406 г
Масло подсолнечное
30 г
Сахар песок
20 г
Соль поваренная пищевая
7 г
Славяновская
1200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки
5 г
Общая масса ингредиентов: 1668 г
Масса готового блюда: 1668 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
С началом Успенского поста! Хочу поделиться рецептом постных
блинчиков.
Газированную воду (любую, в т.ч. ессентуки, боржоми и др.) 1200
гр. подогреть.
В чашку просеять 400 г. муки. Добавить в нее сахар 20
гр.(можно меньше), соль, разрыхлитель 5 гр.(можно соду). сухие
продукты хорошо перемешать..
Частями добавлять воду в муку осторожно перемешивая,
тщательно, но не очень долго, чтобы не выгнать весь газ из теста.
Добавить растительное масло.
Дать тесту настояться 15 мин.
Накалить сковородку, смазать немного растительным маслом,
только под первый блинчик.
И выпекать тонкие и пористые, абсолютно постные блины.
Подавать можно с баклажанной или кабачковой икрой. Можно
завернуть в них картофельное пюре с жаренным лучком. Если на десерт
- то с медом или вареньем.
Лилия
Симонова, Зависит от диаметра сковородки и количества теста. У
меня сковорода 24 см, получается около 30-35 гр. В качестве
совета, блинчик надо переворачивать, только когда тесто полностью
"затвердеет", т.е. на поверхности не будет жидкого теста.
Людмилка,
Попробуйте малыми пропорциями и убедитесь, что это возможно.
Главное соблюсти правила, т.е вода - теплая, обязательно дать тесту
постоять, чтобы выделилась клейковина, печь на хорошо горячей
сковороде и не спешить переворачивать, чтобы сторона которая
греется, хорошо подрумянилась, тогда не будут рваться.