Мой здоровый рацион

Дедушкин супчик

Калорийность - 92.5 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском) 300 г
Вода 2000 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом) 150 г
Общая масса ингредиентов: 2653 г
Масса готового блюда: 2379 г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Рецепт называется так потому, что его умел готовить даже мой дед. А это о чём-то говорит. Кое-кто в семье считает, что сиё варево было его личного изобретения, ещё со студенческих времён. Количество продуктов округлено `на глазок`.
Ставим воду греться. Свинину режем кусочками. Обжариваем в собственном сале.
В кипящую воду кидаем макароны. Снимаем пену, если есть. Отправляем туда же обжаренную свинину, но без жира. Солим. На оставшемся жиру жарим морковь с луком. Кладём в кастрюлю. Перчим.
Если есть какие-то другие овощи, вроде помидор или болгарского перца - и им там будет вкусно.
Можно посыпать зеленью.
Очень даже ничего, но не очень люблю макаронные изделия в суре. Но я думаю можно использовать любую крупу.

А я вчера суп из тушенки сварила. Приехала вечером домой с халтуры, а первого нет и магазины уже закрыты. Пришлось импровизировать.Причем, что удивило, жир в тушенке теперь кладут целым куском ( причем прямоугольным). Готовила почти так же как и Ваш дедушка, только вместо свинины тушонка. Ничего супец получился, вкусненький :хорошо: :-Р

Alistin 13.09.2015 14:02
А как же картошечка?  :think: И еще вопрос: как успевает приготовиться мясо? Сколько по времени Вы его обжариваете?

Наталия 13.09.2015 21:46
А калорийность наверное получится побольше, т.к. в  ингредиентах не учтены макаронные изделия. Но всё равно супчик вкусненький, то что надо!

Наталия Ченцова написал:
не учтены макаронные изделия

Спасибо, что указали. Исправлено. Калорийность реально будет повыше.

Картошечку тоже можно будет. Но там получается конфликт вкуса, на мой взгляд. Я этот суп часто в детстве ела. Пока он свежесваренный, картошка там нормально ощущается. Но уже наутро она здорово портит вкус. Появляется этакое крахмалистое послевкусие. Поэтому рецепт был ограничен макаронами. Кроме того, с картошкой калорийность будет ещё выше.

Александр 15.09.2015 13:05
Отправив макароны в кастрюлю раньше (или одновременно с мясом) можно ожидать два варианта: либо недовареное и оттого жесткое мясо, либо переваренные макароны...

:хорошо:

Наталья 15.09.2015 13:51
:( :| не мое ((((((

Печенька-Надюха 15.09.2015 16:57
 1 
Александр, мясо режется достаточно мелко и обжаривается хорошо. В результате, оно в кастрюлю попадает уже в стадии более, чем полуготовности.