Калорийность - 81.1 кКал; белки - 3 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1000 г
Яйцо куриное
90 г
Пшеничная мука, высшего сорта
50 г
Масло подсолнечное
40 г
Перец черный молотый
5 г
Общая масса ингредиентов: 1185 г
Масса готового блюда: 1185 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Нарезать капусту очень мелко, поперчить ее и посолить, руками
помять, но не до выделения сока. Добавить в капусту яйца, муку,
тщательно перемешать – должен получиться однородный фарш, из
которого будет легко лепить котлеты. Попробовать этот фарш на вкус,
досолить и доперчить, если нужно. Сформовать мокрыми руками
небольшие котлеты, запанировать каждую в панировочных сухарях (если
котлеты будут готовиться в пароварке, этого можно не делать),
обжарить в сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с двух
сторон (сначала до зарумянивания обжаривается одна сторона, затем
котлеты перевернуть и накрыть крышкой, убавить огонь и хорошо
протушить под крышкой). Либо котлетки можно выложить на противень и
запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Такие котлеты лучше
подавать горячими со сметаной и любым гарниром по вкусу.
если чесно, то не совсем полезно это, мука, панировочные сухари и
на масле жарить. Можно это все заменить на более полезные
продукты, от чего здоровью и похудению, только польза. Например
взять овсяные хлопья, те что нужно варить, а не запаривать. Их
перемолоть можно, чтобы по консистенции на муху или сухари
походили, а можно и цельными, все равно набухнут, размякнут. И в
духовке запечь, или все такие в пароварке.
Спасибо за советы. Я очень люблю капустные катлеты, вот специально
и написала рецепт для того чтобы мне подсказали как его улучшить,
сделать более полезным.
А я мяса в такие котлеты добавляю в соотношении примерно 1:1. Мясо
можно взять любое, но если вы хотите удержать количество калорий на
минимальном уровне, то берите курицу. Фарш дает вязкость и
котлетки можно не запанировывать.) И калорий мало, и белок, и
волокна - все в таких котлетках будет.
Да ладно вам на себя наговаривать! Надо же такое сказать - фантазии
0! Готовка - это просто: берете вкусняшки, валите в одну
кучу, перемешиваете, варите, жарите, запекаете. Не понравился
результат - на помойку. Понравился - в копилку)))))))) Лично у меня
такое отношение к готовке...