Калорийность - 155.5 кКал; белки - 16.9 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень говяжья (Тушение)
1200 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание)
150 г
Лук репчатый (Пассерование)
115 г
Морковь, красная (Запекание)
266 г
Соль поваренная пищевая
7 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»
50 г
Общая масса ингредиентов: 1788 г
Масса готового блюда: 1290 г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Говяжью печень вымочить в молоке, минимум пол часа (я оставляла на
сутки в холодильнике). Морковь и лук порезать крупными
кусками.
Слить молоко из печени. В глубокую форму для запекания выложить
печень, лук и морковь. Плотно закрыть форму фольгой и поставить в
разогретую духовку. Запекать 1 час, при температуре 180
градусов.
Как остынет, выкладываем в чашу комбайна или блендера. Добавляем
соль и подтаявшее сливочное масло. Можно добавить сыр.
Перемалываем все до однородной массы (я делала в комбайне, с
насадкой "нож").
Выкладываем в форму для хранения и убираем в холодильник на сутки.
Так вкуснее, но, как правило, у меня так долго не
выстаивается))