Мой здоровый рацион
Татьяна
13.07.2014 12:22

Котлетки рыбные с творогом

Калорийность - 110.5 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Треска (Жарка котлеты) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Запекание) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сок апельсиновый 5 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 0 г
Масло подсолнечное 15 г
Петрушка (Пассерование) 5 г
Укроп, свежий 5 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 120 г
хлеб серый французский 50 г
Общая масса ингредиентов: 925 г
Масса готового блюда: 729 г
Описание
Филе белой рыбы(треска) пропустить через мясорубку вместе с луком, кусочком размоченного и отжатого хлеба и творогом(можно 2 раза), морковь натереть на мелкой терке(для драников). Смешать все, добавить к фаршу сок апельсина, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Укроп и петрушку мелко порезать и добавить в фарш. Муку добавить если фарш жидковат. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень смазать маслом и выложить на него сформированные котлетки. Запекать минут 15-20 (до корочки внизу) затем перевернуть котлетки и готовить до готовности еще минут 10-15. Если духовка хорошая, можно не переворачивать.
Светлана 13.07.2014 13:34
Интересный рецепт! Возьму на заметку.

Татьяна 13.07.2014 13:42
Светлана,  Только что съела две котлетки-очень вкусно! Как бы не сорваться!!! Стоит попробовать. Сама делала первый раз.

Екатерина 14.07.2014 15:07
Добрый день! А творог в готовом блюде не горчит?

Валерий 14.07.2014 15:17
 1 
как по мне, так это пищевой ужас))

Татьяна 14.07.2014 17:14
Екатерина,  Творог не горчит, брала в пачках-обезжиренный. Мне показалось даже сладковато, может из-за морковки-она у меня очень сладкая была. А если морковь средней сладости взять-будет в самый раз.

Татьяна 14.07.2014 17:15
Валерий,  Я тоже так думала-долго не решалась попробовать приготовить. Творог вообще не чувствуется!

Екатерина 14.07.2014 17:20
Татьяна Дардыкова,  Спасибо!)) а то пробовала в куриные добавлять - горчил. Мож творог неудачный попался...

Татьяна 14.07.2014 17:27
Voli,  По рецепту надо лимонный сок, но у меня не было лимона, а был апельсин. Написала в рецепте так, как готовила. Соком надо сбрызнуть рыбу перед тем как прокручивать в мясорубке. Наверно, чтоб запах отбить рыбный.