Мой здоровый рацион

Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Майонез «Провансаль» 100 г
Говядина отварная, по 1-392 300 г
Зелёный горошек Нежный 300 г
Лук репчатый 40 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 165 г
Огурец маринованный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8% 1013 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.1% 727 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.3% 3590 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 2.2% 3643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.4 мкг 900 мкг 39.8% 32.1% 251 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 2.006 мг 5 мг 40.1% 32.3% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4% 2000 г
Витамин В4, холин 23.97 мг 500 мг 4.8% 3.9% 2086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.846 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 47281 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 2.9% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.6% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.888 мг 15 мг 12.6% 10.2% 794 г
Витамин Н, биотин 1.885 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2653 г
Витамин РР, НЭ 2.1731 мг 20 мг 10.9% 8.8% 920 г
Ниацин 0.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.18 мг 2500 мг 6.5% 5.2% 1532 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4307 г
Магний, Mg 16.6 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2410 г
Натрий, Na 241.05 мг 1300 мг 18.5% 14.9% 539 г
Сера, S 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5653 г
Фосфор, P 73.4 мг 800 мг 9.2% 7.4% 1090 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 4.4% 1827 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6224 г
Кобальт, Co 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 8.3% 967 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Медь, Cu 9.66 мкг 1000 мкг 1% 0.8% 10352 г
Молибден, Mo 0.554 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12635 г
Никель, Ni 0.066 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 2.927 мкг 55 мкг 5.3% 4.3% 1879 г
Фтор, F 5.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69324 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 0.1213 мг 12 мг 1% 0.8% 9893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.896 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.176 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».