| Закваска | 800 г |
| Вода | 70 г |
| Кунжут, семя | 21 г |
| Пшеничная мука, обойная | 236 г |
| Ячменный солод | 48 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.3 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 6% | 880 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.7% | 1118 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 2% | 2545 г |
| Углеводы | 36.2 г | 219 г | 16.5% | 8.6% | 605 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 17.5% | 299 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4785 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 7.507 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.265 мг | 1.5 мг | 17.7% | 9.3% | 566 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 18.46 мг | 500 мг | 3.7% | 1.9% | 2709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 2.5% | 2128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 7% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.989 мкг | 400 мкг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.514 мг | 15 мг | 10.1% | 5.3% | 991 г |
| Витамин Н, биотин | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.6% | 3247 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3104 мг | 20 мг | 16.6% | 8.7% | 604 г |
| Ниацин | 1.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.47 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.5% | 1166 г |
| Кальций, Ca | 56.7 мг | 1000 мг | 5.7% | 3% | 1764 г |
| Магний, Mg | 61.01 мг | 400 мг | 15.3% | 8% | 656 г |
| Натрий, Na | 5.09 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 25540 г |
| Сера, S | 47.22 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.5% | 2118 г |
| Фосфор, P | 185.6 мг | 800 мг | 23.2% | 12.1% | 431 г |
| Хлор, Cl | 6.3 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 36508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 432.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 8.4% | 621 г |
| Кобальт, Co | 0.923 мкг | 10 мкг | 9.2% | 4.8% | 1083 г |
| Марганец, Mn | 1.4238 мг | 2 мг | 71.2% | 37.2% | 140 г |
| Медь, Cu | 213.31 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 11.1% | 469 г |
| Молибден, Mo | 8.255 мкг | 70 мкг | 11.8% | 6.2% | 848 г |
| Никель, Ni | 5.075 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.153 мкг | 55 мкг | 5.7% | 3% | 1744 г |
| Фтор, F | 69.61 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5746 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.4% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 1.16 мг | 12 мг | 9.7% | 5.1% | 1034 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.154 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.288 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.46 г | ~ | |||
| Лизин | 0.231 г | ~ | |||
| Метионин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.513 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.285 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.422 г | ~ | |||
| Глицин | 0.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.716 г | ~ | |||
| Пролин | 0.589 г | ~ | |||
| Серин | 0.311 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.311 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.959 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной-пшеничный хлеб 2017-12-24 составляет 191,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».