Мой здоровый рацион

Рецепт ассорти мангал. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ассорти мангал

Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, только мясо, сырое 160 г
Вода 100 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Масло подсолнечное 30 г
шашлык из курицы готовый 200 г
Баранина, корейка мякоть 160 г
люля свин/гов готовая 100 г
Лук репчатый 100 г
ферг люля готовая 75 г
Укроп, свежий 5 г
Петрушка, сырая 5 г
соус шашлычный 50 г
Сметана 20,0% жирности 45 г
шашлык из баранины готовый 180 г
Жир-сырец курдючный 20 г
шашлык из свиной шейки готовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ассорти мангал".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 9.6% 484 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12.3% 376 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.9% 4888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 1.4% 3309 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.5% 10000 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин В4, холин 21.93 мг 500 мг 4.4% 2% 2280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 1.8% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 3.525 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11348 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.256 мг 15 мг 8.4% 3.9% 1194 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20243 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.3% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.9284 мг 20 мг 19.6% 9.1% 509 г
Ниацин 2.682 мг ~
Бетаин 0.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.52 мг 2500 мг 8.9% 4.1% 1118 г
Кальций, Ca 14.79 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6761 г
Магний, Mg 26.63 мг 400 мг 6.7% 3.1% 1502 г
Натрий, Na 142.18 мг 1300 мг 10.9% 5.1% 914 г
Сера, S 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3867 г
Фосфор, P 82.9 мг 800 мг 10.4% 4.8% 965 г
Хлор, Cl 153.6 мг 2300 мг 6.7% 3.1% 1497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Железо, Fe 0.926 мг 18 мг 5.1% 2.4% 1944 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 2.995 мкг 10 мкг 30% 13.9% 334 г
Марганец, Mn 0.0386 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5181 г
Медь, Cu 61.22 мкг 1000 мкг 6.1% 2.8% 1633 г
Молибден, Mo 3.588 мкг 70 мкг 5.1% 2.4% 1951 г
Никель, Ni 0.859 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 2.043 мкг 55 мкг 3.7% 1.7% 2692 г
Фтор, F 26.05 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15355 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 5.1% 921 г
Цинк, Zn 0.8219 мг 12 мг 6.8% 3.2% 1460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.533 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.041 мг ~
Стигмастерол 0.001 мг ~
бета Ситостерол 4.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.817 г min 16.8 г 4.9% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.614 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.571 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г

Энергетическая ценность ассорти мангал составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».