| Перец болгарский, сырой | 600 г |
| Перец жгучий красный | 50 г |
| Сахар, коричневый | 150 г |
| Сок лимонный | 30 г |
Ингредиенты для "Конфитюр из острого перца эспелет": Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт Перец красный жгучий — 3 шт Сахар коричневый — 150 г Сок лимонный — 25 мл Приготовление: Все очень просто. Сладкий перец вымыть, очистить от зернышек. Нарезать произвольно. С острым перцем сделать то же самое. Лучше для этого использовать одноразовые перчатки. Измельчить блендером оба вида. Без фанатизма, важно, чтобы остались мелкие кусочки. Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара. В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения, снять пену Затем варить на медленном огне в течении 45-50 мин. Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом на гриле. Можно также смазать курицу перед тем, как отправить ее на вертело.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.8 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1371 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.1% | 7600 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.6% | 14000 г |
| Углеводы | 30.5 г | 219 г | 13.9% | 11.3% | 718 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.4% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.9 мкг | 900 мкг | 4.8% | 3.9% | 2098 г |
| бета Каротин | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 7.9% | 1031 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.5% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 8.75 мг | 500 мг | 1.8% | 1.5% | 5714 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 4.1% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.545 мг | 2 мг | 27.3% | 22.2% | 367 г |
| Витамин В9, фолаты | 52.968 мкг | 400 мкг | 13.2% | 10.7% | 755 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 101.6 мг | 90 мг | 112.9% | 91.9% | 89 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.521 мг | 15 мг | 3.5% | 2.9% | 2879 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.5 мкг | 120 мкг | 8.8% | 7.2% | 1143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1744 мг | 20 мг | 5.9% | 4.8% | 1703 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.37 мг | 2500 мг | 10.3% | 8.4% | 975 г |
| Кальций, Ca | 34.11 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.8% | 2932 г |
| Магний, Mg | 19.54 мг | 400 мг | 4.9% | 4% | 2047 г |
| Натрий, Na | 9.05 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.6% | 14365 г |
| Сера, S | 0.48 мг | 1000 мг | 208333 г | ||
| Фосфор, P | 32.8 мг | 800 мг | 4.1% | 3.3% | 2439 г |
| Хлор, Cl | 0.24 мг | 2300 мг | 958333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 3.2% | 2594 г |
| Марганец, Mn | 0.2263 мг | 2 мг | 11.3% | 9.2% | 884 г |
| Медь, Cu | 142.38 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 11.6% | 702 г |
| Молибден, Mo | 0.048 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 145833 г |
| Селен, Se | 0.611 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.9% | 9002 г |
| Фтор, F | 0.48 мкг | 4000 мкг | 833333 г | ||
| Цинк, Zn | 0.3194 мг | 12 мг | 2.7% | 2.2% | 3757 г |
Энергетическая ценность Конфитюр из острого перца эспелет для сыра, мяса, овощей составляет 122,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».