Мой здоровый рацион

Рецепт поджарка говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты поджарка говяжья

Говядина, передняя часть целой грудинки, отделенное постное мясо, сырая 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная (Жарка) 120 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "поджарка говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 13.3% 425 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.7% 583 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.1 мкг 900 мкг 40% 22.6% 250 г
бета Каротин 2.161 мг 5 мг 43.2% 24.4% 231 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5% 1139 г
Витамин В4, холин 72.14 мг 500 мг 14.4% 8.1% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 4.2% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 11.5% 490 г
Витамин В9, фолаты 9.933 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4027 г
Витамин В12, кобаламин 2.025 мкг 3 мкг 67.5% 38.1% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.867 мг 15 мг 12.4% 7% 803 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.5828 мг 20 мг 17.9% 10.1% 558 г
Ниацин 0.2 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.52 мг 2500 мг 14.5% 8.2% 688 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4462 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 4.4% 1282 г
Натрий, Na 393.58 мг 1300 мг 30.3% 17.1% 330 г
Сера, S 17.75 мг 1000 мг 1.8% 1% 5634 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 13.7% 412 г
Хлор, Cl 503.67 мг 2300 мг 21.9% 12.4% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.6 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 2.108 мг 18 мг 11.7% 6.6% 854 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 1.375 мкг 10 мкг 13.8% 7.8% 727 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0994 мг 2 мг 5% 2.8% 2012 г
Медь, Cu 97.06 мкг 1000 мкг 9.7% 5.5% 1030 г
Молибден, Mo 0.917 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7634 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 13.702 мкг 55 мкг 24.9% 14.1% 401 г
Фтор, F 7.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50505 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 3.8163 мг 12 мг 31.8% 18% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.793 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 1.459 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 1.622 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.695 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.682 г min 16.8 г 21.9% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.191 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность поджарка говяжья составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».