| Голяшка, или рулька, телятина, мясо и жир, сырая | 1500 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 1500 г |
| Ноги свиные (Варка без слива) | 1400 г |
| Вода | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.4 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1747 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 17.2% | 603 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 9.2% | 1120 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 3.9% | 2631 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.4% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 7.7% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 32.25 мг | 500 мг | 6.5% | 6.7% | 1550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.538 мг | 5 мг | 10.8% | 11.2% | 929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 14.9% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.356 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5438 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.389 мкг | 3 мкг | 46.3% | 48% | 216 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.254 мг | 15 мг | 1.7% | 1.8% | 5906 г |
| Витамин Н, биотин | 1.382 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.9% | 3618 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4418 мг | 20 мг | 27.2% | 28.2% | 368 г |
| Ниацин | 1.954 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.41 мг | 2500 мг | 7.5% | 7.8% | 1334 г |
| Кальций, Ca | 10.71 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 9337 г |
| Магний, Mg | 13.75 мг | 400 мг | 3.4% | 3.5% | 2909 г |
| Натрий, Na | 43.37 мг | 1300 мг | 3.3% | 3.4% | 2997 г |
| Сера, S | 106.45 мг | 1000 мг | 10.6% | 11% | 939 г |
| Фосфор, P | 118.8 мг | 800 мг | 14.9% | 15.5% | 673 г |
| Хлор, Cl | 28.07 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.2% | 8194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.333 мг | 18 мг | 7.4% | 7.7% | 1350 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.3% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 3.225 мкг | 10 мкг | 32.3% | 33.5% | 310 г |
| Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 1% | 10526 г |
| Медь, Cu | 101.33 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 10.5% | 987 г |
| Молибден, Mo | 5.434 мкг | 70 мкг | 7.8% | 8.1% | 1288 г |
| Никель, Ni | 4.274 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.883 мкг | 55 мкг | 3.4% | 3.5% | 2921 г |
| Фтор, F | 76.69 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2% | 5216 г |
| Хром, Cr | 4.18 мкг | 50 мкг | 8.4% | 8.7% | 1196 г |
| Цинк, Zn | 2.3904 мг | 12 мг | 19.9% | 20.6% | 502 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.269 г | ~ | |||
| Валин | 0.252 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.166 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.225 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.363 г | ~ | |||
| Лизин | 0.376 г | ~ | |||
| Метионин | 0.107 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.184 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.272 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Глицин | 0.234 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.722 г | ~ | |||
| Пролин | 0.19 г | ~ | |||
| Серин | 0.171 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.3 г | min 16.8 г | 1.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.087 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность холодец составляет 96,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».