Мой здоровый рацион

Рецепт пломбир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пломбир

Сахар песок 250 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 1000 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 100 г
Крахмал картофельный 5 г
Яичный желток куриный 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пломбир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 2.4% 2452 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.5% 683 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 5.6% 1038 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.7% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 6.2% 945 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.2% 1395 г
Витамин В4, холин 58.46 мг 500 мг 11.7% 6.8% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 5.6% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В9, фолаты 4.671 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8563 г
Витамин В12, кобаламин 0.374 мкг 3 мкг 12.5% 7.3% 802 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 3% 1938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин Н, биотин 5.175 мкг 50 мкг 10.4% 6.1% 966 г
Витамин РР, НЭ 0.8112 мг 20 мг 4.1% 2.4% 2465 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.75 мг 2500 мг 4.5% 2.6% 2237 г
Кальций, Ca 93.74 мг 1000 мг 9.4% 5.5% 1067 г
Магний, Mg 10.65 мг 400 мг 2.7% 1.6% 3756 г
Натрий, Na 38.95 мг 1300 мг 3% 1.8% 3338 г
Сера, S 30.1 мг 1000 мг 3% 1.8% 3322 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 6.9% 850 г
Хлор, Cl 84.58 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 1.6% 3636 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 3.1% 1870 г
Кобальт, Co 1.766 мкг 10 мкг 17.7% 10.4% 566 г
Марганец, Mn 0.0079 мг 2 мг 0.4% 0.2% 25316 г
Медь, Cu 15.91 мкг 1000 мкг 1.6% 0.9% 6285 г
Молибден, Mo 4.126 мкг 70 мкг 5.9% 3.5% 1697 г
Олово, Sn 9.09 мкг ~
Селен, Se 1.399 мкг 55 мкг 2.5% 1.5% 3931 г
Стронций, Sr 11.89 мкг ~
Фтор, F 13.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28592 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2825 г
Цинк, Zn 0.4505 мг 12 мг 3.8% 2.2% 2664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность пломбир составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».