| Свинина, жирная, окорок (Варка без слива) | 531 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 180 г |
| Чечевица, зерно (Варка) | 250 г |
| Масло оливковое | 18 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 236 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 299 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1500 г |
| Кориандр (Жарка) | 1 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Сначала сварим бульон, для этого свиные ребра хорошо промоем в прохладной воде. Выложим в кастрюлю, зальем водой и добавим целую луковицу очищенную от шелухи. Варим бульон около 40 минут. Пока готовится бульон приготовим зажарку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь режем тонкой соломкой. В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и выкладываем лук и морковь немного обжариваем постоянно помешивая не давая зажариться. Обжариваем 2-3 мин. Сюда же добавляем чечевицу и обжариваем еще около 5 минут. Когда бульон будет готов, выкладываем в него зажарку из овощей и чечевицы. Варим еще 20 минут до готовности чечевицы. В конце варки солим и перчим. Пока суп доваривается нарезаем болгарский перец крупными кусочками. У меня перец 2 цветов: желтый и красный. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и выкладываем перец обжариваем 2 минуты, добавляем кориандр и зиру, солим и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня. Подаем суп, налив его в тарелки для супа, уложив поверх кусочки обжаренного перца. Болгарский перец можно подать в отдельной чаше, тогда каждый сможет положить себе то количество перца, которое ему нужно. Приятного аппетита! Источник: http://www.edimdoma.ru/retsepty/74250-sup-s-chechevitsey-i-bolgarskim-pertsem
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.2 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 8% | 1434 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 9.9% | 1167 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.7% | 1176 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2789 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 195.9 мкг | 900 мкг | 21.8% | 25% | 459 г |
| бета Каротин | 1.175 мг | 5 мг | 23.5% | 26.9% | 426 г |
| бета Криптоксантин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.325 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 6.8% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 14.08 мг | 500 мг | 2.8% | 3.2% | 3551 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 5.6% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.9% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.896 мкг | 400 мкг | 3% | 3.4% | 3362 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.402 мкг | 3 мкг | 13.4% | 15.4% | 746 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.52 мг | 90 мг | 10.6% | 12.2% | 945 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 2.8% | 4167 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.718 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.6% | 6964 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6645 мг | 20 мг | 8.3% | 9.5% | 1202 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.73 мг | 2500 мг | 5.5% | 6.3% | 1828 г |
| Кальций, Ca | 17.88 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5593 г |
| Кремний, Si | 7.567 мг | 30 мг | 25.2% | 28.9% | 396 г |
| Магний, Mg | 15.85 мг | 400 мг | 4% | 4.6% | 2524 г |
| Натрий, Na | 161.51 мг | 1300 мг | 12.4% | 14.2% | 805 г |
| Сера, S | 66.73 мг | 1000 мг | 6.7% | 7.7% | 1499 г |
| Фосфор, P | 66.5 мг | 800 мг | 8.3% | 9.5% | 1203 г |
| Хлор, Cl | 246.69 мг | 2300 мг | 10.7% | 12.3% | 932 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.535 мг | 18 мг | 8.5% | 9.7% | 1173 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 2.901 мкг | 10 мкг | 29% | 33.3% | 345 г |
| Литий, Li | 0.536 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1417 мг | 2 мг | 7.1% | 8.1% | 1411 г |
| Медь, Cu | 112.6 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 13% | 888 г |
| Молибден, Mo | 10.158 мкг | 70 мкг | 14.5% | 16.6% | 689 г |
| Никель, Ni | 17.442 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.867 мкг | 55 мкг | 3.4% | 3.9% | 2946 г |
| Титан, Ti | 28.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.57 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 6948 г |
| Хром, Cr | 3.17 мкг | 50 мкг | 6.3% | 7.2% | 1577 г |
| Цинк, Zn | 0.9004 мг | 12 мг | 7.5% | 8.6% | 1333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.729 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.209 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.186 г | ~ | |||
| Лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.41 г | ~ | |||
| Пролин | 0.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.681 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.462 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.448 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.085 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп чечевичный со свиными ребрышками составляет 87,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».