Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки паровые с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки паровые с грибами

Говядина, котлетное мясо 100 г
Лук репчатый 20 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 18 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 22 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 4 г
Грибы шампиньоны, сырые 40 г
Способ приготовления

сформировать фарш, добавить в него хлеб, размоченный в молоке, специи по вкусу. обжарить шампиньоны с луком на слив. масле. полученную массу завернуть в фарш, сформировать биточки. готовить в пароварке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки паровые с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.9 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1087 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.1% 710 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11% 583 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.9% 3369 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 39.9 г 2273 г 1.8% 1.2% 5697 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8036 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 7.8% 829 г
Витамин В4, холин 44.53 мг 500 мг 8.9% 5.7% 1123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 7.8% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.9% 820 г
Витамин В9, фолаты 12.426 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3219 г
Витамин В12, кобаламин 1.337 мкг 3 мкг 44.6% 28.8% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.9% 3472 г
Витамин Н, биотин 2.013 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2484 г
Витамин РР, НЭ 4.8959 мг 20 мг 24.5% 15.8% 409 г
Ниацин 2.416 мг ~
Бетаин 2.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.85 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 866 г
Кальций, Ca 26.16 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3823 г
Кремний, Si 0.256 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11719 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2398 г
Натрий, Na 83.15 мг 1300 мг 6.4% 4.1% 1563 г
Сера, S 127.17 мг 1000 мг 12.7% 8.2% 786 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 11.1% 582 г
Хлор, Cl 115.94 мг 2300 мг 5% 3.2% 1984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.6 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 5.82 мкг ~
Железо, Fe 1.592 мг 18 мг 8.8% 5.7% 1131 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 2.2% 2953 г
Кобальт, Co 4.131 мкг 10 мкг 41.3% 26.7% 242 г
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Медь, Cu 204.55 мкг 1000 мкг 20.5% 13.2% 489 г
Молибден, Mo 7.161 мкг 70 мкг 10.2% 6.6% 978 г
Никель, Ni 4.51 мкг ~
Олово, Sn 38.51 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 5.843 мкг 55 мкг 10.6% 6.8% 941 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 37.36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10707 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 5.9% 1094 г
Цинк, Zn 1.9797 мг 12 мг 16.5% 10.7% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.2 мг max 300 мг
Кампестерол 0.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.441 г min 16.8 г 2.6% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Биточки паровые с грибами составляет 154,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».