| Говядина, котлетное мясо | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | 18 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 22 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 4 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 40 г |
сформировать фарш, добавить в него хлеб, размоченный в молоке, специи по вкусу. обжарить шампиньоны с луком на слив. масле. полученную массу завернуть в фарш, сформировать биточки. готовить в пароварке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.9 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1087 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 9.1% | 710 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 11% | 583 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.9% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 39.9 г | 2273 г | 1.8% | 1.2% | 5697 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.2 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.8% | 8036 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.9% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 7.8% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 44.53 мг | 500 мг | 8.9% | 5.7% | 1123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.607 мг | 5 мг | 12.1% | 7.8% | 824 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 7.9% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.426 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2% | 3219 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.337 мкг | 3 мкг | 44.6% | 28.8% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.12 мг | 90 мг | 1.2% | 0.8% | 8036 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.02 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.432 мг | 15 мг | 2.9% | 1.9% | 3472 г |
| Витамин Н, биотин | 2.013 мкг | 50 мкг | 4% | 2.6% | 2484 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8959 мг | 20 мг | 24.5% | 15.8% | 409 г |
| Ниацин | 2.416 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.177 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.85 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.5% | 866 г |
| Кальций, Ca | 26.16 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.7% | 3823 г |
| Кремний, Si | 0.256 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11719 г |
| Магний, Mg | 16.68 мг | 400 мг | 4.2% | 2.7% | 2398 г |
| Натрий, Na | 83.15 мг | 1300 мг | 6.4% | 4.1% | 1563 г |
| Сера, S | 127.17 мг | 1000 мг | 12.7% | 8.2% | 786 г |
| Фосфор, P | 137.4 мг | 800 мг | 17.2% | 11.1% | 582 г |
| Хлор, Cl | 115.94 мг | 2300 мг | 5% | 3.2% | 1984 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.592 мг | 18 мг | 8.8% | 5.7% | 1131 г |
| Йод, I | 5.08 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.2% | 2953 г |
| Кобальт, Co | 4.131 мкг | 10 мкг | 41.3% | 26.7% | 242 г |
| Марганец, Mn | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 3.5% | 1852 г |
| Медь, Cu | 204.55 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 13.2% | 489 г |
| Молибден, Mo | 7.161 мкг | 70 мкг | 10.2% | 6.6% | 978 г |
| Никель, Ni | 4.51 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.843 мкг | 55 мкг | 10.6% | 6.8% | 941 г |
| Стронций, Sr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10707 г |
| Хром, Cr | 4.57 мкг | 50 мкг | 9.1% | 5.9% | 1094 г |
| Цинк, Zn | 1.9797 мг | 12 мг | 16.5% | 10.7% | 606 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.289 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.2 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.392 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.053 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.156 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.443 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.135 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.441 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки паровые с грибами составляет 154,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».