Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб

Вода, водопроводная, питьевая 340 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 460 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.8% 1188 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.7% 1647 г
Углеводы 41.6 г 219 г 19% 8.5% 526 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.2% 870 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1% 4338 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.6% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин В4, холин 32.61 мг 500 мг 6.5% 2.9% 1533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.5% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 32.728 мкг 400 мкг 8.2% 3.7% 1222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.126 мг 15 мг 14.2% 6.4% 706 г
Витамин Н, биотин 1.246 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 4013 г
Витамин РР, НЭ 1.9686 мг 20 мг 9.8% 4.4% 1016 г
Ниацин 0.68 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.54 мг 2500 мг 3.2% 1.4% 3143 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5695 г
Кремний, Si 2.492 мг 30 мг 8.3% 3.7% 1204 г
Магний, Mg 10.69 мг 400 мг 2.7% 1.2% 3742 г
Натрий, Na 528.22 мг 1300 мг 40.6% 18.2% 246 г
Сера, S 46.05 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2172 г
Фосфор, P 57.4 мг 800 мг 7.2% 3.2% 1394 г
Хлор, Cl 820.83 мг 2300 мг 35.7% 16% 280 г
Микроэлементы
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 56.07 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 1.9% 2311 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 5.4% 833 г
Марганец, Mn 0.3606 мг 2 мг 18% 8.1% 555 г
Медь, Cu 73.52 мкг 1000 мкг 7.4% 3.3% 1360 г
Молибден, Mo 9.277 мкг 70 мкг 13.3% 6% 755 г
Никель, Ni 1.371 мкг ~
Селен, Se 3.791 мкг 55 мкг 6.9% 3.1% 1451 г
Фтор, F 46.49 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8604 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3650 г
Цинк, Zn 0.5026 мг 12 мг 4.2% 1.9% 2388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.877 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.938 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.919 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность хлеб составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».