Мой здоровый рацион

Рецепт Кокосовое печенье сахарное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кокосовое печенье сахарное

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сахар песок 60 г
Пшеничная мука цельнозерновая 140 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кукурузный крахмал 20 г
Кокосовая стружка, неподслащённая 20 г
Кокосовая стружка, неподслащённая 20 г
Способ приготовления

Https://www.youtube.com/watch?v=xfmtvNfUQz0 100 г несоленого сливочного масла 160 г муки для торта 1 г соли 60 г сахарной пудры или сахара 20 г сушеного кокоса Расскатать на 4 мм, заморозить в морозилке 30 минут, побрызгать водой и посыпать кокосовой стружкой. Запекать при 150°С 12 минут, накрыть фольгой и запекать ещё 10 минут. Я запекала при 200°С примерно 4 минуты, потом ещё три минуты при 180°С, накрыв ковриком. Получилось слоисто и хрустяще, но мне интересно, если бы я использовала температуру автора, получилось бы по-другому? Вытопилось бы меньше масла, например.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кокосовое печенье сахарное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 522.5 ккал 1684 ккал 31% 5.9% 322 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 1.9% 1013 г
Жиры 31 г 56 г 55.4% 10.6% 181 г
Углеводы 51.3 г 219 г 23.4% 4.5% 427 г
Углеводы (общие) 30.5 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 6.3% 303 г
Вода 3.5 г 2273 г 0.2% 64943 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.4 мкг 900 мкг 15.2% 2.9% 660 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.4% 5376 г
Лютеин + Зеаксантин 93.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 2.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.3% 1525 г
Витамин В4, холин 21.64 мг 500 мг 4.3% 0.8% 2311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 1.4% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 2% 952 г
Витамин В9, фолаты 19.758 мкг 400 мкг 4.9% 0.9% 2024 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 0.7% 2538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 0.8% 2297 г
бета Токоферол 0.098 мг ~
гамма Токоферол 0.81 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.2363 мг 20 мг 11.2% 2.1% 894 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 30.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.39 мг 2500 мг 9.2% 1.8% 1085 г
Кальций, Ca 27.54 мг 1000 мг 2.8% 0.5% 3631 г
Магний, Mg 69.31 мг 400 мг 17.3% 3.3% 577 г
Натрий, Na 129.18 мг 1300 мг 9.9% 1.9% 1006 г
Сера, S 59.17 мг 1000 мг 5.9% 1.1% 1690 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 3.9% 494 г
Хлор, Cl 180.88 мг 2300 мг 7.9% 1.5% 1272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 2.2% 865 г
Кобальт, Co 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 22222 г
Марганец, Mn 2.0578 мг 2 мг 102.9% 19.7% 97 г
Медь, Cu 179.71 мкг 1000 мкг 18% 3.4% 556 г
Молибден, Mo 0.333 мкг 70 мкг 0.5% 0.1% 21021 г
Селен, Se 28.934 мкг 55 мкг 52.6% 10.1% 190 г
Фтор, F 0.85 мкг 4000 мкг 470588 г
Цинк, Zn 1.3964 мг 12 мг 11.6% 2.2% 859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.324 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 1.879 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.741 г от 4.7 до 16.8 г 15.8% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.461 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.815 г ~
6:0 Капроновая 0.373 г ~
8:0 Каприловая 0.2 г ~
10:0 Каприновая 0.458 г ~
12:0 Лауриновая 0.521 г ~
14:0 Миристиновая 2.406 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.865 г ~
18:0 Стеариновая 2.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.805 г min 16.8 г 40.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.467 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.703 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.162 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Кокосовое печенье сахарное составляет 522,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».