| Баклажан | 670 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 256 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 55 г |
| Чеснок, зелень | 28 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.6% | 5067 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 12.1% | 1077 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.4% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 14.9% | 870 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 511.3 мкг | 900 мкг | 56.8% | 73.8% | 176 г |
| бета Каротин | 2.782 мг | 5 мг | 55.6% | 72.2% | 180 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 8.56 мг | 500 мг | 1.7% | 2.2% | 5841 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 7.4% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 12.2% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.646 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5.1% | 2557 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.17 мг | 90 мг | 8% | 10.4% | 1255 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.47 мг | 15 мг | 16.5% | 21.4% | 607 г |
| Витамин Н, биотин | 0.477 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10482 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 11.8% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8932 мг | 20 мг | 4.5% | 5.8% | 2239 г |
| Ниацин | 0.671 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.57 мг | 2500 мг | 9.7% | 12.6% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 19.54 мг | 1000 мг | 2% | 2.6% | 5118 г |
| Кремний, Si | 22.835 мг | 30 мг | 76.1% | 98.8% | 131 г |
| Магний, Mg | 17.75 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2254 г |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 1% | 11818 г |
| Сера, S | 21.46 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.7% | 4660 г |
| Фосфор, P | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 6.9% | 1896 г |
| Хлор, Cl | 57.18 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.2% | 4022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 574.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.595 мг | 18 мг | 3.3% | 4.3% | 3025 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.9% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 2.857 мкг | 10 мкг | 28.6% | 37.1% | 350 г |
| Литий, Li | 40.484 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2359 мг | 2 мг | 11.8% | 15.3% | 848 г |
| Медь, Cu | 137.36 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 17.8% | 728 г |
| Молибден, Mo | 13.305 мкг | 70 мкг | 19% | 24.7% | 526 г |
| Никель, Ni | 2.144 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.943 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.2% | 5832 г |
| Стронций, Sr | 3.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.46 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17050 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 6.4% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 0.4268 мг | 12 мг | 3.6% | 4.7% | 2812 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.663 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.617 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.14 г | от 4.7 до 16.8 г | 66.8% | 86.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.265 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.616 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.222 г | min 16.8 г | 7.3% | 9.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.216 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.336 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.8% | 38.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 77 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».