Мой здоровый рацион

Рецепт Меренговый рулет на эритрите с белково-шоколадным кремом и орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Меренговый рулет на эритрите с белково-шоколадным кремом и орехами

Яичный белок куриный (Запекание) 280 г
Эритрит 100 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 30 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яичный белок куриный 180 г
Эритрит 108 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 40 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 72 г
Желатин пищевой 22 г
Простокваша 2,5% жирности 240 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 150 г
Вода 72 г
Какао-порошок 37 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 30 г
Грецкий орех 30 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли 25 г
Способ приготовления

Этот рулет делается из меренги на эритрите, поэтому более хрустящий, чем мой предыдущий меренговый рулет на камеди https://health-diet.ru/people/user/618467/blog/363905/ Крем может использоваться любой, в данном случае я предлагаю белково-шоколодный с орехами, очень лёгкий и воздушный

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет на эритрите с белково-шоколадным кремом и орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 12.8% 817 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.1% 1302 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.4% 1250 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 2.3% 4501 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 20.6% 508 г
Витамин В4, холин 27.91 мг 500 мг 5.6% 5.9% 1791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 7.1% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 7.402 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5404 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 7% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.7% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.63 мг 15 мг 4.2% 4.4% 2381 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.407 мкг 50 мкг 8.8% 9.2% 1135 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.2639 мг 20 мг 11.3% 11.8% 883 г
Ниацин 0.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.51 мг 2500 мг 8.3% 8.7% 1211 г
Кальций, Ca 81.69 мг 1000 мг 8.2% 8.6% 1224 г
Кремний, Si 2.798 мг 30 мг 9.3% 9.7% 1072 г
Магний, Mg 35.91 мг 400 мг 9% 9.4% 1114 г
Натрий, Na 102.71 мг 1300 мг 7.9% 8.3% 1266 г
Сера, S 99.84 мг 1000 мг 10% 10.5% 1002 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 13% 806 г
Хлор, Cl 121.84 мг 2300 мг 5.3% 5.5% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.7 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 6.1% 1727 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 4.5% 2311 г
Кобальт, Co 1.24 мкг 10 мкг 12.4% 13% 806 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.2691 мг 2 мг 13.5% 14.1% 743 г
Медь, Cu 253.79 мкг 1000 мкг 25.4% 26.6% 394 г
Молибден, Mo 6.59 мкг 70 мкг 9.4% 9.8% 1062 г
Никель, Ni 7.982 мкг ~
Олово, Sn 5.48 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 9.199 мкг 55 мкг 16.7% 17.5% 598 г
Стронций, Sr 7.52 мкг ~
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 44.29 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9031 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 4.9% 2128 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 5.8% 1834 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.509 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.61 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.057 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.203 г от 0.9 до 3.7 г 22.6% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.247 г от 4.7 до 16.8 г 26.5% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.77 мг max 300 мг
Кампестерол 0.092 мг ~
Стигмастерол 0.092 мг ~
бета Ситостерол 2.798 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.104 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.423 г min 16.8 г 8.5% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.054 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.454 г от 11.2 до 20.6 г 13% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.213 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.196 г ~

Энергетическая ценность Меренговый рулет на эритрите с белково-шоколадным кремом и орехами составляет 95,6 кКал.

  • Порция = 118 гр (112.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок