Мой здоровый рацион

Рецепт Пак-чой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пак-чой

Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) 345 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пак-чой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.6 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2975 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.8% 3040 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 13.6% 1302 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.4% 12167 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 12.4% 1429 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 6.9% 2568 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310.2 мкг 900 мкг 34.5% 61% 290 г
альфа Каротин 1.391 мкг ~
бета Каротин 3.73 мг 5 мг 74.6% 131.8% 134 г
Лютеин + Зеаксантин 55.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 10.4% 1682 г
Витамин В4, холин 10.15 мг 500 мг 2% 3.5% 4926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 4.9% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 24.4% 725 г
Витамин В9, фолаты 93.589 мкг 400 мкг 23.4% 41.3% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 62.6 мг 90 мг 69.6% 123% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.916 мг 15 мг 12.8% 22.6% 783 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 63.5 мкг 120 мкг 52.9% 93.5% 189 г
Витамин РР, НЭ 0.7415 мг 20 мг 3.7% 6.5% 2697 г
Бетаин 1.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.76 мг 2500 мг 14.6% 25.8% 685 г
Кальций, Ca 147.28 мг 1000 мг 14.7% 26% 679 г
Магний, Mg 29.21 мг 400 мг 7.3% 12.9% 1369 г
Натрий, Na 235.5 мг 1300 мг 18.1% 32% 552 г
Сера, S 24.52 мг 1000 мг 2.5% 4.4% 4078 г
Фосфор, P 58.2 мг 800 мг 7.3% 12.9% 1375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 11.5% 1542 г
Марганец, Mn 0.2619 мг 2 мг 13.1% 23.1% 764 г
Медь, Cu 31.19 мкг 1000 мкг 3.1% 5.5% 3206 г
Селен, Se 0.716 мкг 55 мкг 1.3% 2.3% 7682 г
Цинк, Zn 0.2962 мг 12 мг 2.5% 4.4% 4051 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.569 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 94%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 10.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.978 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.76 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 43.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Пак-чой составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов