Мой здоровый рацион

Рецепт КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 750 г
Чеснок, порошок 2.8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 40 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Тимьян, сушеный 3 г
Розмарин, сушеный 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ КБЖУ: 182.8/15.6/12.6/1.4 на 100гр ?куриные бедра без кости - 750гр ?чеснок сушеный - 1ч.л ?соль - 1ч.л ?перец черный молотый - 1/2ч.л ?растительное масло - 3ст.л ?шампиньоны - 250гр ?сливочное масло - 30гр ?чеснок - 4 зубчика ?петрушка свежая - 5гр ?тимьян сушеный - 1/2ч.л ?розмарин сушеный - 1/2ч.л ?вода - 100мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Выложите куриные бедра в разогретую сковороду с 2ст.л. растительного масла и посыпьте курицу половиной сушеного чеснока, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца. Когда перевернете курицу посыпьте специями также. Обжарьте бедра до готовности примерно по 7 минут с каждой стороны на слабом огне, периодически переворачивая, чтобы они не подрумянились. В середине приготовления закройте крышкой на 5 минут и жарьте на слабом огне. 2️⃣ Нарежьте грибы тонкими пластинами, петрушку и чеснок измельчите. 3️⃣ Переложите бедра в миску и добавьте в сковороду сливочное масло, выложите грибы и жарьте на среднем огне 3 минуты. 4️⃣ Добавьте тимьян, розмарин, чеснок, петрушку, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца, воду и жарьте 1 минуту среднем огне. 5️⃣ Добавьте в сковороду обжаренные бедра и перемешайте. Прогрейте 1 минуту, выключите огонь и подавайте к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.7% 661 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 14.4% 357 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.6% 3101 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2571 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 6.2% 826 г
Витамин В4, холин 35.14 мг 500 мг 7% 3.6% 1423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 7.3% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 6.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 11.288 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3544 г
Витамин В12, кобаламин 0.405 мкг 3 мкг 13.5% 6.9% 741 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.645 мг 15 мг 11% 5.6% 912 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 4.326 мкг 50 мкг 8.7% 4.5% 1156 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 5.3% 976 г
Витамин РР, НЭ 4.4358 мг 20 мг 22.2% 11.4% 451 г
Ниацин 1.393 мг ~
Бетаин 6.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.7 мг 2500 мг 11.5% 5.9% 872 г
Кальций, Ca 20.02 мг 1000 мг 2% 1% 4995 г
Кремний, Si 0.897 мг 30 мг 3% 1.5% 3344 г
Магний, Mg 17.63 мг 400 мг 4.4% 2.3% 2269 г
Натрий, Na 146.52 мг 1300 мг 11.3% 5.8% 887 г
Сера, S 110.59 мг 1000 мг 11.1% 5.7% 904 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 8.5% 607 г
Хлор, Cl 153.56 мг 2300 мг 6.7% 3.4% 1498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 2.7% 1901 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2841 г
Кобальт, Co 4.366 мкг 10 мкг 43.7% 22.4% 229 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 2.7% 1918 г
Медь, Cu 183.05 мкг 1000 мкг 18.3% 9.4% 546 г
Молибден, Mo 1.539 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4548 г
Никель, Ni 0.244 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 19.334 мкг 55 мкг 35.2% 18% 284 г
Стронций, Sr 4.62 мкг ~
Титан, Ti 15.54 мкг ~
Фтор, F 12.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30817 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 4.1% 1244 г
Цинк, Zn 0.9255 мг 12 мг 7.7% 3.9% 1297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.809 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.268 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.955 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.58 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 44.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.707 мг ~
бета Ситостерол 6.503 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.708 г min 16.8 г 34% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.688 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.593 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.9 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.431 г от 11.2 до 20.6 г 39.6% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.998 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.859 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.088 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность КУРИНЫЕ БЕДРА С ГРИБАМИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ составляет 195,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».